С тыковками у меня давняя любовь🧡
Каждый год осенью кто-нибудь приносит в дом тыкву: покупает или даже дарит. И - она задерживается у нас надолго.
Тыква - реквизит
Сначала мы носим ее с места на место - и она везде хороша! Все собой украшает, куда ни поставь.
Тыква - фотомодель
На фоне тыквы выгодно выглядят все и всё! Даже на общих фотографиях кто-нибудь да и держит тыкву.
В конце концов тыква находит себе место и задерживается на кухонном столе - обычно до весны. Наполняя своим оранжевым сиянием и теплом зимние будни🎃
Тыква - муза
Ближе к марту наступает новая ее фаза - тыква становится музой! «Да съешьте ее уже!», - кричат нам, но мы начинаем ее … рисовать.
Какие цвета смешать, чтобы получить этот удивительный тыквенно-тёплый? Мы упиваемся оттенками и фактурой тыквы. Тыква становится референсом для многих неожиданных произведений, например, таких:
Но приходит и этот день: женщина вспоминает, что она давно не была «женщиной, которая по субботам печёт хлеб». И тыква становится тыквой - обедом, но чаще поздним субботним завтраком.
В этом году я довольно рано ощутила в себе природные инстинкты, и то только потому, что на улице было сильно ветрено, и никто никуда ехать «опять смотреть Крым» не захотел, а тыкв было целых четыре.
Я долго ходила вокруг них, решая какую же из их рядов положить на алтарь животоугодничества. И, наконец, спустя каких-то несколько часов, семья обрела: 1) тыквенный суп (не очень радостно) и 2) вафли из тыквы с цедрой апельсина и изюмом.
Рецептом вафель из тыквы на кефире с вами и поделюсь:
- 160 г тыквенного пюре (отварить порезанную на квадратики тыкву 15 минут и размять вилкой либо блендером до пюре)
- 160 мл кефира
- 2 куриных яйца
- 2 ст.л. сахара
- 200 г муки
- 40 г сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соды
- 1 ч.л. корицы
- щепотка мускатного ореха
- половина шкурки апельсина для цедры
- горстка изюма
Приготовление:
1.Отделить белки от желтков. К желткам добавить кефир, сахар и тыквенное пюре.
2.Взбить. Добавить растопленное сливочное масло и снова взбить (миксером или вручную).
3.Добавить специи, цедру, изюм, муку, разрыхлитель, соду. Перемешать.
4.Взбить хорошенько белки и добавить их в массу, перемешать.
5.Нагреть и смазать вафельницу растительным маслом. На одну вафлю использовать 2 ст.л. смеси. Выпекать до золотистой корочки. Подавать с пудрой, медом или чем-нибудь ещё. Получается 8-10 вафель, можно сразу увеличить пропорции в 2 раза.
Желаю вам тёплой и вкусной осени!🤗
Если вам понравилась статья, не забудьте поставить лайк!
Подпишитесь на канал Витамин Д☀️Крым, чтобы не пропустить новые интересные публикации и возможно рецепты!🎃
#выходные #рецепты #крым #семья