Грибы – один из самых популярных осенних продуктов. Они богаты необходимыми для организма питательными веществами и одновременно с этим низкокалорийны.
По словам сертифицированного японского тренера Кэнта Хаяси, грибы по праву можно считать королем диетического меню. Большим преимуществом продукта является еще и то, что грибы можно достать в любое время года и по доступной цене. К тому же их очень легко хранить –достаточно заморозить или засушить.
Способов приготовления грибов тоже огромное количество, что делает их универсальным продуктом, пишет издание Yahoo News Japan.
Эксперт настоятельно рекомендует включить грибы в рацион не только тем, кто хочет похудеть, но и всем остальным. Содержащаяся в грибах клетчаткапозволяет улучшить работу кишечника и дарит длительное чувство насыщения, что, в свою очередь, снижает риск переедания.
Также грибы богаты эрготионеином –аминокислотой, польза которой в разы превышает силу витамина Е. Это вещество оказывает косметическое воздействие и улучшает здоровье кожи. Кроме того, в грибах содержится глутатион, который подавляет выработку меланина и повышает эффективность витамина С, необходимого для красивой кожи. Так что грибы можно по праву считать омолаживающим питательным продуктом.
Помимо всего прочего, грибы богаты витаминами группы В и D, которые способствуют углеводному и белковому обмену в организме.
Употребление блюд из грибов прекрасно помогает справляться с отеками, отмечает Хаяси. Содержащийся в них калий способствует регуляции солевого баланса в организме, и за счет этогоисчезает отечность. Однако, чтобы достичь максимального эффекта, важно выбрать правильный способ приготовления, напримермаринование, приготовление на пару или запекание в фольге, подчеркивает эксперт. Таким образомвсе питательные вещества в грибах сохранятся.
Анастасия Домникова.© Фото: ИД «Волгоградская правда» /архив.