В миску помещаю яйца, всыпаю сахар, соль. Взбиваю миксером несколько минут.
Масса должна посветлеть и стать пышной. Затем добавляю растопленное сливочное масло, молоко и все перемешиваю. Теперь добавляю муку и разрыхлитель, снова хорошо перемешиваю.
Тесто получается жидким, похожим на соус.
Теперь снимаю кожицу с яблок и вырезаю серединку. Яблоки нарезаю на тонкие пластинки.
Добавляю яблоки в тесто, хорошо перемешиваю и перекладываю все в форму. У меня сегодня форма для кекса, можно использовать круглую форму диаметром 18 см. Форму застилаю бумагой для выпечки, чтобы яблоки не прилипли к форме. По желанию сверху пирог можно посыпать орехами или лепестками миндаля.
Выпекаю пирог в хорошо разогретой духовке до 180 градусов около 50 минут. Готовый пирог нужно остудить и затем охладить в холодильнике. Только потом можно нарезать и пробовать. Пирог получается не высоким, поэтому быстро остывает. Пирог во время выпечки чуть-чуть поднимется, но после остывания опадает.
Если хотите чтобы он получился высоким, можно увеличить порцию продуктов в два раза. Но нужно учитывать, чем выше будет пирог, тем дольше он будет выпекаться.
Если вы любите яблоки, я настоятельно рекомендую попробовать приготовить пирог. В итоге вы получите нежный, вкусный и ароматный пирог, яблоки как будто в заварном креме, это ОЧЕНЬ вкусно))) Я перед подачей посыпаю пирог сахарной пудрой.
Готовьте с удовольствием, желаю всем приятного аппетита!
Рецепт:
Яйца 2 шт.
Мука 70 г.
Разрыхлитель 5 г.
Сахар 50 -70 г.
Молоко 100 мл.
Сливочное масло 30 г.
Соль щепотка
Ванилин по вкусу
Яблоки 1 кг.(очищенных получается 700-800 г.)