Последователям кето-диеты может не хватать таких минералов, как селен, магний, фосфор и витамины B и C. Ведь они обычно содержатся в продуктах с высоким содержанием углеводов, таких как сладкий картофель, бананы, цельнозерновой хлеб и фасоль.
Один из способов убедиться, что вы получаете все необходимые питательные вещества на кето, — это выбирать продукты с высоким содержанием этих микроэлементов.
Как оказалось, тыквенные семечки могут восполнить дефицит всех этих питательных веществ. Семена тыквы содержат в среднем 1,5 грамма чистых углевода на порцию 30 грамм, что делает их идеальным продуктом для кето-диеты.
Какие витамины и минералы содержатся в тыквенных семечках?
Такие минералы, как магний, кальций, цинк, медь, селен, железо, марганец и витамины А, С и Е, оказывают положительное дерматологическое воздействие благодаря разнообразным функциям в слоях кожи.
Было доказано, что эти питательные вещества имеют решающее значение для защиты кожи и ее ДНК от свободных радикалов, УФ-излучения и других агрессивных факторов окружающей среды.
Минералы играют ключевую роль в поддержании уровня гидратации, замедлении деградации клеток, коррекции и активации здорового поведения клеток кожи, а также в лечении различных кожных заболеваний.
Рассмотрим их действие подробнее.
- Витамин А помогает предотвратить расщепление коллагена благодаря антиоксидантным свойствам необходим для защиты от солнечных ожогов. Этот микроэлемент также может помочь при заживлении порезов и царапин.
- Витамин С способствует выработке коллагена и является мощным антиоксидантом и защищает от свободных радикалов.
- Кальций необходим для заживления ран и регенерации клеток кожи. Он играет важную роль в регуляции клеточного обмена в эпидермисе за счет надлежащего содержания жиров.
- Медь помогает в формировании коллагена, белка, который укрепляет наши кости, ткани и защищает клетки от повреждений.
- Витамин Е — антиоксидант и противовоспалительное средство. Он также может поглощать энергию ультрафиолетового излучения, которое повреждает кожу. В сочетании с витамином С укрепляет клеточные стенки.
- Железо. Помогает бороться с анемией и улучшает приток кислорода к поверхности кожи.
- Витамин К. Помогает сохранить коллаген в организме. Благодаря этому наша кожа выглядит упругой, гладкой и становится более эластичной.
- Марганец отвечает за активацию пролидазы, фермента, из которого состоят клетки кожи. Исследования показали, что марганец может улучшить заживление ран в сочетании с другими минералами, такими как цинк и кальций.
- Магний снижает выработку кортизола, помогая уменьшить акне и стабилизируя гормоны в организме.
- Селен помогает антиоксидантам (витаминам А, С и Е) защитить кожу от ультрафиолетовых лучей, снижая риск развития рака кожи.
- Цинк обладает противовоспалительными свойствами и полезен для лечения и профилактики воспалительных заболеваний.
Какие жиры, содержащиеся в тыквенных семечках полезны, если вы на кето?
Семена тыквы содержат как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жирные кислоты, а также содержат альфа-линоленовую кислоту (АЛК) и жирную кислоту Омега-3.
Имеются научные доказательства того, что употребление тыквенных семечек из-за содержания в них АЛК может быть полезным для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Линолевая и олеиновая кислота в тыквенных семечках действуют как основные строительные блоки поверхностных слоев кожи. Это помогает сделать цвет лица более здоровым.
Как включить тыквенные семечки в кето-диету?
Тыквенные семечки можно легко включить в кето-диету в качестве перекуса или ингредиента блюд с низким содержанием углеводов.
Во многих странах это популярный снэк, который можно есть сырым или жареным, соленым и несоленым.
Кроме того, вы можете добавить их в смузи или йогурт. Или просто включите их в свой рацион, посыпав ими салаты, супы или каши.