Так жареных пирожков захотелось, с капустою, да на картофельном тесте....
Будем делать?
Нам нужно будет
Для теста:
Картофель, яйцо, чуток соды, мука.
Для начинки:
Капуста, морковь, специи.
И масло растительное для жарки.
Чтобы приготовить тесто, нужно отварить картофель, не забудьте посолить. Сделать пюре с добавлением яйца и добавляя постепенно муку замесить крутое тесто. В тесто можно добавить чуточку соды, буквально щепотку (но не обязательно).
Замесили тесто, накройте его пленкой или полотенчиком и пусть стоит доходит.
В это время приготовим начинку.
Капусту шинкуем помельче, морковь трём на крупной тёрке и отправляем на сковороду обжариваться. Можно добавить лук, но это на любителей. Из обязательного это соль и специи для вкуса. Я кладу зиру (кумин).
На этом наши приготовления заканчиваются)))
Берём тесто, делим на равные дольки и формируем пирожки, которые нужно обжарить в сковороде на растительном масле. Так как все составляющие практически готовы, на это потребуется минимум времени. Пирожки получаются очень вкусные и невероятно сытные.
Приятного аппетита вам!
