Готовится ну очень просто, выпекается всего 5-6 минут,а съедается ещё быстрее. А ещё именно из-за этого печенья я впервые за 5 лет купила растворимый кофе.
Для приготовления нам понадобится:
• 200 грамм муки • 30 грамм какао
•0,5 ч.л. разрыхлителя
•щепотка соли
• 70 грамм сливочного масла
. 40 грамм сметаны или йогурта • 100 грамм сахарной пудры
• 3 желтка • 1 столовая ложка растворимого кофе
Все продукты должны быть комнатной температуры! Поэтому заранее достаньте из холодильника яйца, сметану/йогурт и масло. Для начала взбейте масло с щепоткой соли и сахарной пудрой почти до белого цвета. Важно хорошо взбить масло от этого зависит качество теста По одному добавляем в масло желтки и тщательно взбиваем. Добавляем йогурт и растворимый кофе, который мы залили прежде столовой ложкой воды комнатной температуры и снова взбиваем.
В отдельной миске перемешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, какао и разрыхлитель. Добавляем туда масло и перемешиваем ложкой или силиконовой лопаткой, долго мешать не следует, довести до состояния чтоб тесто не липло к рукам и было достаточно плотное. Отправляем в пищевой пленке в холодильник минимум на 2 часа, я оставляла на ночь.
Формируем небольшие овалы и делаем вертикально углубление с помощью обратной стороны ножа. И помните что печенье увеличится минимум в 2 раза, так что делайте кружочки небольшими, размером чуть больше чайной ложки. Отправляем на пергамент и в духовку на 180-200 градусов 5-6 минут, когда достанете печенье будет ещё мягкое, это нормально, дайте ему остыть и постарайтесь не съесть все.
Приятного аппетита Сохраняйте в закладки и когда будете готовить отмечайте, мне будет очень приятно
