Виноград не только вкусный, но и очень полезный, в том числе, и для щитовидной железы. Нужно уметь замечать и правильно пользоваться возможностями природы!
Кратко опишем полезные свойства винограда
В этих ягодах содержится около 1600 химических соединений, многие из которых оказывают большую поддержку организму. Виноград является хорошим источником калия - минерала, который помогает сбалансировать уровень жидкости в организме. Калий может помочь снизить высокое кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Как и некоторые другие ягоды, виноград является отличным источником витамина С. Благодаря этому, он может помочь вашей иммунной системе бороться с бактериальными, грибковыми и вирусными инфекциями. Высокое содержание витамина К и минералов (таких, как кальций и магний) при употреблении винограда может помочь вам сохранить крепкие кости.
Виноград, богатый антиоксидантами, может помочь бороться со свободными радикалами – молекулами, которые могут повредить клетки и привести к раку. Виноград также содержит катехины, кверцетин и антоцианы, другие антиоксиданты, которые могут быть эффективной комбинацией против рака.
Наибольший интерес вызывает мощный антиоксидант ресвератрол. Это вещество активно изучается, но уже известно, что оно ограничивает распространение раковых клеток, защищает нервные клетки от повреждения, помогает предотвратить диабет и действует как антивозрастной агент, улучшающий возрастные проблемы.
Эксперименты показали, что это вещество может улучшить последствия нездорового образа жизни, вызванного высоким потреблением калорий. Кроме того, было показано, что ресвератрол улучшает состояние печени в приобретенных и генетических моделях перегрузки железом.
В винограде ресвератрол синтезируется в кожице. Красные сорта винограда содержат примерно в 10 раз больше этого вещества. Ресвератрол из сырого винограда хорошо переходит в вино. Именно поэтому умеренное употребление красного вина, как считается, помогает жителям Франции и Испании снижать вредное воздействие употребления жирной пищи и табака даже в преклонном возрасте. Впрочем, пока еще исследования продолжаются, и, по предварительным подсчетам в исследовании «Ресвератрол: сколько вина нужно пить, чтобы оставаться здоровым?» (2016 год) получается, чтобы получить терапевтическую дозу ресвератрола, нужно в сутки выпить от 505 до 2762 литров красного вина или съесть 795 кг сырого красного винограда!
А как же виноград может помочь щитовидной железе?
Исследование Сок красного винограда защищает щитовидную железу крыс от гиперхолестеринемических изменений. (2019 год) показали, что употребление сока красного винограда помогает защитить клетки щитовидной железы при гиперхолестеринемии (патологии, связанной с высоким уровня холестерина). Как мы знаем, уровень холестерина в организме повышается при приеме пищи с высоким содержанием насыщенных жиров, ожирении и низкой физической активности.
При высокохолестериновой диете в организме подопытных животных повышался уровень инсулина, глюкозы, ТТГ, тироксина (Т4) в крови, в то время как уровни трийодтиронина (Т3) и общая антиоксидантная способность снижались. Наблюдалась патология клеток щитовидной железы (фолликулы щитовидной железы демонстрировали цитоплазматическую вакуолизацию, расслоение и увеличение толщины некоторых выстилающих клеток; ультраструктурно некоторые фолликулярные и парафолликулярные клетки имели гетерохроматические ядра, дегенерированные митохондрии, внутрицитоплазматические липидные капли и отложение коллагеновых волокон между фолликулами).
Но при употреблении значительного количества виноградного сока фолликулы щитовидной железы у животных, независимо от высокохолестеринового питания, имели в большинстве неповрежденную структуру, а уровни гормонов щитовидной железы и ТТГ были ближе к нормальным значениям. При этом уровни холестерина, триглицеридов и ЛПНП (липопротеинов низкой плотности, «плохого холестерина») также оказались намного ближе к нормальным.
Вывод из этого исследования такой
Ваше здоровье – в ваших руках и на вашем столе. Питайтесь разнообразно, отдавая предпочтение овощам, фруктам, злакам. Употребление свежего винограда, особенно красного, а также его разных форм круглый год (изюм, который не менее полезен; красное сухое вино 100-200 мл в сутки) – поможет вашему организму справляться с соблазнами, которым мы всегда немного поддаемся.
