Предположим, идёте вы по рынку, или рыбному магазину, осматривая прилавки. И тут раз, краем глаза увидели неплохой такой экземпляр. Я сейчас про хребты лосося. Иногда попадаются ну очень приличные, так сказать, мясистые. Так надо брать! Из хребтов лосося получается отличный суп. И недорого.
Хребет лосося нарезать на порционные куски, залить водой и поставить варить. Варится он недолго, переваривать ненужно. Пену, хоть её и немного, лучше снять.
Готовые кусочки рыбы аккуратно вынимаем шумовкой.
В рыбный бульон запускаем картофель и морковь, нарезанные кубиком и рис. Лавровый лист, перец горошком, соль, чуть перца. Варим до готовности, за пару минут добавляем рыбу.
Подаём с зелёным луком или другой зеленью.
Вкусно, диетично, экономно и просто готовить.
#суп
#рыбныйсуп
#супсрисом
#супырецепты