Куриные голени в духовке - это удобно, быстро и семья будет довольна! Голени получаются с аппетитной хрустящей корочкой сверху, сочные и нежные внутри. Предлагаю два очень простых способа приготовления куриных голеней.
Первый вариант.
Куриное голени (800 г) помыть и снять с них кожу. Один белок (С0) слегка взбить и добавить к голеням, перемешать.
В другой тарелке смешать 50 г кукурузной муки, 0,5 ч.л. куркумы. Добавить по вкусу соль и два вида перца - черный молотый и чили. Обмакнуть куриные голени в панировке и выложить в смазанную маслом жароустойчивую форму.
Запекать в разогретой духовке при температуре 200°С, 20 минут. Затем полить лимонным соком (1,5-2 ст.л.)
Убрать обратно в духовку и запекать еще в течение 15-20 минут. Ориентируетесь на особенности своей духовки.
Второй вариант.
На куриных голенях (1кг) сделать по два надреза. Добавить 2-3 веточки свежего тимьяна, горчицу в зернах (1 ст.л.), жидкий мед (2,5 ст.л.) и по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и убрать на 6 часов в холодильник.
Выложить на противень.
Запекать в разогретой духовке при температуре 190°С до готовности (у меня ушло около часа). Ориентируетесь на особенности своей духовки.
Подписывайтесь на канал "Кулинарный mix" — будем готовить вместе!
______________________________________
Ингредиенты:
Первый вариант.
Куриные голени — 800 г
Белок (С0) — 1 шт.
Кукурузная мука — 50 г
Куркума — 0,5 ч.л.
Соль, перец черный, перец чили — по вкусу
Лимонный сок — 1,5 ст.л.
Второй вариант.
Куриные голени — 1 кг
Соль, перец черный — по вкусу
Мед жидкий — 2,5 ст.л.
Горчица в зернах —1 ст.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Тимьян свежий — 2-3 веточки