Решила сегодня побаловать вас еще одним рецептом простого в приготовлении и очень вкусного печенья - Миндальные полумесяцы.
Это замечательное печенье отлично подойдет в качестве рождественского угощения или подарка близким и друзьям. Рецепт рассчитан на 18 порций.
Итак, для приготовления этого печенья вам понадобится:
- 100 гр миндальной муки (можно просто смолоть чуть подсушенный в духовке миндаль в мелкую крошку);
- 150 гр пшеничной муки;
- 120 гр сливочного масла 82,5% комнатной температуры;
- 80 гр сахара;
- щепотка соли;
- несколько капель миндального экстракта (его можно заменить на ванильный сахар, если у вас нет миндального экстракта или вы не любите запах миндаля);
- 1-2 ст.ложки ледяной воды (при необходимости);
- 1 яйцо для смазки;
- миндальные лепестки для декора.
Для начала разогрейте духовку до 175-180ºC.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до гладкости (лучше это делать в комбайне или ручным миксером, это займет у вас около 5 минут). Добавить в смесь миндальный экстракт.
В миску просеять пшеничную муку, добавить миндальную муку и щепотку соли. Все перемешать венчиком.
В мучную смесь добавить взбитое с сахаром масло и замесить тесто. Если тесто у вас никак не собирается в шар, то вот тут вам пригодится холодная вода, просто добавьте 1 или 2 столовые ложки холодной воды (мне вода не понадобилась). Тесто разделите на 18 равных кусочков и сформируйте из них печенье в виде полумесяцев. Выложите печенье на застеленный пергаментов противень, смажьте взбитым яйцом и посыпьте миндальными лепестками.
Поставьте противень с печеньем в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 15 минут (время зависит от особенностей вашей духовки, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени). Готовое печенье остудите на решетке.
Ну вот и все - изумительно вкусное печенье готово.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь! 😊
Если вам нравятся публикации подписывайтесь на канал и не забудьте поставить 👍.