Орловский Роспотребнадзор обнародовал результаты проверки питания школьников в 2021-2022 учебном году. Сотрудники ведомства выявили 926 нарушений.
При этом особое снимание уделялось питанию учеников 1-4 классов в связи с поручением президента России и федерального правительства.
Так, в прошлом учебном году 85% школьников региона получали горячее питание, а двухразовое - 24,8% обучающихся.
По результатам проверок в 2021-2022 учебном году нарушения выявлены в 280 школах (76,7% от числа проверенных), обнаружено 926 нарушений.
«Основными нарушениями являются несоблюдение режимных вопросов работы пищеблоков (87% всех нарушений), в том числе к мытью посуды и инвентаря, уборке помещений. В 2021-2022 учебном году снизилось число нарушений, связанных с технологией приготовления блюд», - добавили в ведомстве.
В ходе проверки 777 готовых горячих блюд на соблюдение требований к температуре выдачи, массе порций в 4 случаях обнаружены занижения массы порций.
Также специалисты исследовали 503 пробы готовых блюд на микробиологические показатели, 799 проб на калорийность, 23 пробы пищевых продуктов на показатели фальсификации, из которых не соответствовали требованиям 1,6% проб по микробиологическим показателям, 1,0% проб по калорийности.
Кроме того, сотрудники регионального ведомства проверили 10 организаторов питания, 53 поставщика продуктов питания в общеобразовательные организации.
В результате у специалистов орловского Роспортебнадзора возникли претензии к маркировке продукции, содержанию сопроводительной документации и транспортировке продукции.
В ходе проверок за поставщиками продуктов питания исследовано 493 пробы пищевых продуктов на микробиологические и физико-химические показатели, из которых не соответствовали требованиям 2 пробы молочной продукции по микробиологическим показателям, 1-по физико-химическим показателям.