Всем приветик!
Для приготовления супа используем любое копченное мясо: свиные ребрышки, свинину, куриные окорочка, курицу и т.д.
Горох перед приготовлением супа можно замочить на 3 часа в воде.
Ингредиенты:
- Растительное масло - 50 мл.
- Копченное мясо - 500 гр.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Сухой горох - 200 гр.
- Картофель - 400 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 2 л.
- Лук - 1 шт.
- Зелень.
- Перец.
- Соль.
Приготовление:
Если горох не замачивали перед приготовлением супа, то сухой горох промываем в холодной воде, затем высыпаем в кастрюлю с водой.
Ставим кастрюлю на огонь и варим около 1 часа на медленном огне.
Копченые ребрышки нарезаем на кусочки и добавляем в кастрюлю с горохом. После закипания варим на медленном огне 40 мин., периодически снимаем пену.
Затем добавляем нарезанный кубиками картофель. Варим до готовности картофеля.
Лук нарезаем кубиками.
Морковь натираем на крупной терке.
Лук и морковь выкладываем в сковороду с растительным маслом.
Жарим на среднем огне 8 мин., постоянно помешивая, затем добавляем 70 мл. воды. Тушим до испарения воды.
Пережаренные овощи добавляем в суп.
Добавляем лавровый лист, соль, перец.
Перемешиваем.
Варим на медленном огне 8 мин.
Затем добавляем нарезанную зелень. Даем супу закипеть, накрываем крышкой и выключаем огонь.
Даем настояться 10 мин. под закрытой крышкой.
Суп готов!
~ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!~
~Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
~В комментариях делитесь рецептами любимых блюд.
~Ставьте ЛАЙКИ!
~Смотрите также рецепты первых блюд: