Заливные пироги - это находка для хозяйки. Мягкое, нежное, воздушное тесто и сочная аппетитная начинка. Хороши такие пироги к чаю или как перекус.
Для приготовления мне нужно:
Начинка
- Яйца - 6-7 шт;
- Лук зеленый - 30-40 гр;
- Укроп, петрушка;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло (можно растопленное сливочное) - 3 - 4 ст ложки;
Тесто
- Яйцо - 5 - 6 шт (зависит от размера );
- Соль - 1 ч.л;
- Сахар - 1 ч.л;
- Кефир - 300 мл;
- Сметана - 200 гр;
- Мука 2-3 стакана;
- Разрыхлитель - 15 гр.
Лук и зелень промыла, просушила и нарезала.
Яйца сварила, очистила и нарезала, смешала с луком. Добавила соль, перец и растительное масло. Перемешала.
Тесто
В емкость положила 6 яиц, добавила соль, сахар, кефир и сметану.
Перемешала. Добавила просеянную муку и разрыхлитель.
Тесто должно быть жидким (как на оладьи).
Форму для выпечки смазала сливочным маслом (можно воспользоваться пергаментом).
На дно формы вылила половину теста.
Сверху выложила начинку.
Залила все второй половиной теста.
Смазала пирог (сметана и желток). Посыпала кунжутом.
Поставила в духовку выпекаться на 50 - 60 минут при температуре 160 градусов (проверяла готовность шпажкой).
Готовый пирог достала из духовки, накрыла и дала немного остыть.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Если вам понравился рецепт, ставьте вкусные лайки
Делитесь комментариями и не забывайте подписаться на канал