Сегодняшнее блюдо смело можно назвать "кабачковыми стрипсами" - очень уж созвучно получается с таковым куриным фастфудом: берутся простые продукты, а получается необычное лакомство. Панировка получается хрустящей, кабачок внутри - сочный и мягкий, а вместе - просто ум отъешь, как сказала бы моя мама.
Ингредиенты:
небольшой кабачок, или половинка среднего,
1 яйцо,
мука,
панировочные сухари,
1-1,5 л растительного масла,
соль
Для начала кабачок необходимо почистить от кожуры, порезать на одинакового размера брусочки толщиной 1,5-2 см.
Для панировки приготовить 3 миски:
- в одной взбить яйцо со щепоткой соли,
- в другой перемешать муку и немного соли,
- в третьей миске - панировочные сухари.
Расставить перед собой все эти миски и аккуратно панировать кабачки.
Мой совет: чтобы не перепачкать всё вокруг панировкой, одной рукой работать только в "сухом цеху", другой - в "мокром". То есть, например, левой рукой обвалять брусочек кабачка в муке, правой рукой окунуть этот же брусок в яйцо, и снова левой рукой обвалять кабачок в сухарях.
И так поступить с каждым брусочком: мука-яйцо-сухари.
Затем сложить брусочки в панировке в сетку для фритюра и опустить всё это добро в кипящее растительное масло. Я в качестве фритюра использую мультиварку, сетка как раз шла в комплекте.
Обжарить кабачки в раскаленном растительном масле в течение 4 минут.
Готовые хрустяшки выложить на бумажное полотенце для того, чтобы впитались излишки растительного масла.
Попробуйте приготовить, очень советую. Кабачок откроется новым вкусом для вас. Его природная нежность красиво обыграется хрустящей панировкой.
Подробнее данный рецепт можно посмотреть в данном видео, перейдя по этой ссылке.
Приятного аппетита!
#кабачкирецепты #кабачки #чтоприготовитьизкабачков #рецепты #яучусьготовить