Моя очень хорошая приятельница всегда мечтала жить за границей и упорно шла к своей цели еще со школьной скамьи. И вот сейчас она уже больше 10 лет живет в г. Корк в Ирландии. Встречаемся мы ну очень редко, и поэтому когда такая возможность появляется, это настоящий подарок судьбы. И вот этим летом долгожданная встреча состоялась (впервые за долгие 7 лет), ну а чем было угощать дорогих гостей, как не традиционным в Ирландии блюдом.
КолкАннон – блюдо очень старинное, и по легенде оно было включено в самую первую кулинарную книгу в Англии. Готовится очень просто, а если у вас вдруг осталось немного готового картофельного пюре, то это отличный вариант его разнообразить. Для меня, большого любителя картофеля и тушеной капусты, это блюдо просто мечта:)
Для этого блюда нужно одинаковое количество картофельного пюре и капусты. Итак, в первую очередь нужно приготовить самое обычное картофельное пюре, и когда оно уже будет готово приступаем к главному:) Репчатый лук (на самом деле для этого рецепта все же лучше брать порей) нарезаем полукольцами, а капусту маленькими кусочками. Поджариваем лук вместе с капустой на растительном масле примерно 5 минут.
Добавляем сливки (они должны полностью покрыть дно сковороды), добавляем соль, перец и все перемешиваем. Тушим все вместе до готовности капусты.
К готовой капусте добавляем картофельное пюре и все как следует перемешиваем.
Колканнон можно есть как основное блюдо, а можно подать как гарнир к мясу. Мне очень понравилось;) Попробуйте приготовить, вдруг и вам придется по вкусу;)
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :) И конечно же я рада вашим лайкам:)