Слоёное тесто сейчас продаётся на каждом шагу. Однако качество его порой далеко не самое лучше, а настоящее сливочное масло в нём вообще трудно найти. Поэтому предлагаем вам рецепт очень простого слоёного теста. Вы сможете печь из него вкуснейшие торты ("Наполеон", например), печенье и пироги.
Быстрое слоеное тесто по-домашнему
Для приготовления теста обязательно используйте очень холодное масло и воду. Готовое слоёное тесто, перед тем как его раскатывать, обязательно должно полежать несколько часиков в холодильнике (или хотя бы 30 минут в морозильной камере). И не месите долго тесто! Оно этого не любит😉
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Соедините муку, соль и сахар. Перемешайте. Добавьте порубленное ножом или натёртое на тёрке сливочное масло. Перетрите масло с сухой смесью в крошку. А затем соедините ледяную воду с уксусом и половинкой яйца. Главное, чтобы общее количество этой жидкости было не более 125 г. Вылейте эту жидкость в масляно-мучную крошку.
2. Теперь быстро соберите тесто в комок, но не вымешивайте! А затем оберните тесто пищевой плёнкой и отправьте в холодильник.
3. Спустя несколько часов с тестом можно дальше работать - например, раскатать в тонкий пласт и испечь коржи для тортика.
4. Вот такие слоёные они получаются.
Удачной и вкусной вам выпечки!
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука - 250 г
- Масло сливочное - 200 г
- Вода ледяная - 100 г
- Соль - 0.3 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Яйцо - 0.5 шт.
- Уксус 5% - 1 дес.л.
- Общее количество всей жидкости с яйцом - 125 г
Задать вопросы автору рецепта можно здесь:
Приятного аппетита!
Если понравилось, то обязательно ставьте лайк👍 и подписывайтесь на канал Аймкук😉
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #еда и рецепты #домашняя кухня #вкусные рецепты #простые рецепты #тесто #торт