Ученые уверены, что огурцы идеально подходят для рациона больных диабетом 2-го типа.
Чаще всего сахарный диабет развивается из-за недостаточной выработки инсулина в организме. Именно он регулирует выделение в кровь глюкозы. Высокий сахар действует губительно на сосуды, в результате чего страдает сердечно-сосудистая система.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition, гликемический индекс овоща составляет 10 ед., что считается минимальным показателем. Если употреблять любую пищу вместе со свежими огурцами, то рост уровня сахара будет замедляться.
Кроме того, в составе огурцов есть клетчатка, что положительно влияет на пищеварение, а также насыщает человека на некоторое время.
Алена Баранова. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.