Всем привет!
Сегодня поделюсь рецептами, которые были опубликованы в начале восьмидесятых, а взяты они, безусловно, из более раннего периода. Примерно, 1976 год. Книга про детское и школьное питание. Пограммовки на одну порцию, что удобно для технологов и поваров. Просто умножить на количество порций, которое планируется приготовить.
Обратите внимание, как отличается приготовление всем известных блюд, например, борща или горохового супа.
Отдельно хочу обратить внимание на шарлотку с яблоками. Не на бисквитный пирог с яблоками, который мы привыкли называть шарлоткой) Именно такую шарлотку мы отрабатывали на практических занятиях.
Вот ещё несколько рецептов.
Специально взяла " сезонные", яблочно - грушевые рецепты, вдруг кому то пригодятся)
#рецепты
#шарлотка
#шарлоткасяблоками
#детскоепитание
#рецептысяблоками