Часть 3.
Моя бабушка Ксения Карповна Чичулина.
Началась Великая Отечественная Война.
Ростов-на-Дону, бабушке 39, маме 16, Ларисе один год . Бабушка одна. Мама не рассказывала о своих страхах ожидания войны, ее подростковый мозг сохранил разгул грабежей перед первым приходом немцев в ноябре 1941 года.
Люди стали громить магазины и склады. Толпы бегущих с мешками и ящиками мужчин заполнил центр города, бежали ,чтобы успеть как можно больше унести домой.
Мама с бабушкой тоже тащили , что только успевали подобрать после мужчин.
Мама часто рассказывала, что до войны она каждый день ходила мимо красивых витрин с причудливыми тортами, шикарными нарядами, но она воспринимала все это, как красивую картинку. Все это было недоступно и поэтому не стоило ее внимания.
Забыла уже , чего они набрали, но больше всего маму поразил компот из абрикосов. В стеклянной банке половинки абрикос без косточек были идеально ровно уложены рядами. Простые абрикосы, которые на юге не диковинка, но, оказывается ,можно из них сделать шедевр. Она потом пыталась повторить это в своих заготовках и смирилась, что у неё так красиво и так вкусно не получается.
В 1942 году немцы захватили город второй раз, уже надолго, возможно, им казалось, что навсегда.
Бабушка не собиралась ни бороться, ни умирать от голода.
Она наладила с немцами сотрудничество. Они приносили ей муку, а она пекла им лепешки.
Маме было уже 17 , она в школе учила немецкий и веселила немцев своим кошмарным произношением.
Как- то один спросил ее , сколько ей лет, она ответила на немецком, что 17. Тот печально покачал головой и сказал и показал руками, что пора уже делать « перманент» и красиво одеваться. Другой рассказывал о своей жене и сказал, что она такая же кокетливая и , что это очень хорошо.
Отношение немцев к ней было безупречным и при отступлении кто- то из них пришёл с ней прощаться, а бабушка испугалась, что маму могут забрать с собой и спрятала ее под кровать.
А после освобождения города бабушка с девочками уехала в станицу Константиновскую и жили они там до конца войны.
Мама говорила, что в их Ростовский дом попала бомба, в бабушкину швейную фабрику тоже попала бомба , все документы сгорели и поэтому бабушка больше нигде официально не могла работать.
А мне , что- то кажется, что не в бомбе дело, а в страхе расплаты за сотрудничество с немцами.
Я помню разговоры моих родителей после партсобрания, мне было 7, это уже 1965 год , маму не приняли в партию, так как она была в оккупации.
Мама очень любила Ростов, часто вспоминала, жалела, что уехала.
В свой 80- летний юбилей соеденила несоединяемое - меня и мою сестру и повезла в Ростов, чтобы походить по местам своей юности.
В деревне , смутно помню, кажется ,жила бабушкина сестра.
Мама продолжила учиться в техникуме, а так как ее кинотехникум
был временно закрыт, то она продолжила обучение агротехникуме, действительно, какая разница.
Училась она в каком- то городе , совершенно без денег, но по выходным приезжала к маме на поезде за продуктами, часть из которых продавала потом на городском рынке. Историю этих поездок нужно рассказать отдельно, сейчас про бабушку Ксению.
Видимо, как дочь своего ленивого к сельскому труду отца - помощника атамана, она не пошла работать в колхоз. Она устроилась в контору вторсырья. Контора меняла старые вещи на сахар.
А самое странное в этом, что телегу с тряпьем вёз верблюд. Кажется,телегу, а может быть мешки висели на горбе? Сейчас уже некого спросить.
А, что…, с лошадьми бабушка в хозяйстве отца справлялась, справилась и с верблюдом.
Когда верблюд присматривал себе еду или воду, он переставал подчиняться приказам и приходилось ждать, подстраиваться под его режим дня.
Не знаю, в какой период жизни, но ещё она работала и на скотобойне. Тогда коров убивали тяжелым молотком, который был подвешен в определенном месте, где была голова коровы. Когда забойщик уходил в запой, бабушка его подменяла.
А теперь о пользе сахара!
При прежнем скудном рационе питания, на “халявном” сахаре бабушка Ксения начала быстро полнеть.
Продолжение следует.
Среда 12 октября, среда.
Общая калорийность за день.
ЗАВТРАК
ОБЕД
Заметила, если съем невкусную еду, то потом мне сложнее отказать себе в сладком . Я не люблю морскую рыбу, ем, потому, что полезно . В результате переедаю вредного.
Ужин
На ужин я снова решила мучить себя рыбой, на этот раз треской, тк бульон рыбный остался. Я своеобразно ем супы. Я часто варю их в готовом бульоне из морозилки, часто варю продукты частями, что- то вынимаю себе на тарелку , что то убираю до следующего раза, а лишний бульон процеживаю и снова убираю в холодильник. В этот раз в дневном рыбном бульоне я сварила треску + бок чой+ перец болгарский + помидор + мелко резаный лук, ела с маринованным имбирем.
Потом пила чай с самым низкокалорийный сыром, какой нашла , Костромской 9%, кстати, вкусный. Я заворачиваю его в армянский лаваш, который режу заранее на полоски и замораживаю. Он мгновенно тает и очень быстро засыхает, нужно поймать момент. В этот момент лаваш как свежий, удобно заворачивать все. Ела с чаем и с мёдом ( неполная чайная ложка).
Ну, а шоколад и семечки- это от слабости характера .