Это ароматное и очень вкусное блюдо!😍
Нежная говядина, сладость от яблок, картофель и невероятная густая подливка – идеальное блюдо для хмурой осени.
Для него нам понадобится:
- Говядина – 400гр
- Картофель – 400гр
- Яблоки – пара штук средних
- Лук, морковь – по 100гр
- Светлое пиво – 100 мл
- Томатная паста, зернистая горчица, чеснок, немного бекона.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1.
Нарежем мясо кусочками с грецкий орех.
❗Преимущество этого блюда в том, что мясо можно использовать не первосортное, у меня была обрезь реберной крышки, т.е. мясо жестковатое, много соединительной ткани.
Но здесь это не проблема, при долгом тушении все станет мягким.
ШАГ 2.
Нарезанное мясо обваляем в муке и обжарим с кусочками бекона до золотистого цвета.
Добавим чайную ложку томатной пасты, еще немного обжарим и зальем пивом и ста миллилитрами воды.
Добавим соль, сахар, травы и оставим на самом маленьком огне часа на полтора тушиться.
Рецепт пошагово с фото - листайте галерею вправо 👉
ШАГ 3.
Через полтора часа поставим обжариваться нарезанные кубиком лук, морковь и чеснок.
Когда лук станет прозрачным и обмякнет, добавим нарезанные кубиком очищенные яблоки.
❗Если яблоки не очистить, то шкурка с них сползет и будет попадаться жесткими кусочками.
Обжариваем до карамелизации, добавив чайную ложку сахара.
❗❗❗Почему мы все это жарим отдельно и добавляем в середине готовки?
Потому что за пару часов, это всё превратилось бы в кашу, а нам нужно, чтобы овощи сохранили форму!
ШАГ 4.
Добавляем теперь всё это в наше мясо.
Добавим воды, если требуется больше подливки, туда же добавляем нарезанный крупным кубиком картофель и тушим все еще минут сорок до мягкости картофеля.
Все, наше осеннее блюдо для поднятия настроения готово!😍🙌
Приятного аппетита!👨🍳
=========================
Подписывайтесь на мой канал - интересные блюда, новые рецепты, проверенные лично мной!
Ставьте лайк и делитесь рецептами с друзьями 👍👍👍