Всем, привет, сегодня рецепт шакшуки - блюда израильской и арабской кухонь. Шакшука готовится из яиц, жареных в помидорах, луке, перце и приправах.
Ингредиенты:
- Помидоры - 2-3 крупных, либо такое же по объему количество черри, либо в перемешку
- Перец болгарский - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйца - 3 шт.
- Петрушка - несколько веточек
- Сыр рассольный - 100г
- Зира - 1/2 ч.л.
- Кориандр - 1/2 ч.л.
- Масло подсолнечное - 1 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
Вообще хорошо бы еще добавить острый перец, но я делал без него, так как не все любят острое. Да и количество ингредиентов естественно можно варьировать.
1. На подсолнечном масле пару минут обжарим мелко порезанный лук и чеснок. Затем добавляем перец и помидоры. Обжариваем минут 5-7, добавляем зиру и кориандр, предварительно раздавив семена в ступке. Или если ее нет, можно просто раскатать их каким-нибудь стаканом или бутылкой. Рекомендую использовать не молотые специи, а семена, так как аромат свежераздавленных семян просто потрясающий.
2. Делаем в овощах углубления и разбиваем в них яйца. Доводим до готовности, посыпаем мелко рубленой петрушкой и кусочками рассольного сыра.
Подавать шакшуку принято с хлебом или питой.
Однажды я как-то заказывал шакшуку в кафе и это было просто ужасно. Я тогда подумал, что за жесть, кто это вообще ест. Но оказывается если приготовить ее правильно это нереально вкусно. Такая гамма вкусов и ароматов. Отличный заряд настроения на весь день.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал "Chefmfkos - готовим вкусно", ставьте лайки и оставляйте свои комментарии.
#chefmfkos #шакшука #рецепты #фудблог #готовимвкусно #шакшукарецепт #завтраки #яичница #яичницаспомидорами