Приготовим вкусную сдобную плетенку с творожной начинкой. Этот пирог с творогом готовится легко и плетение простое, справится каждый!
Готовим 👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
ТЕСТО
Яйцо соединяю с сахаром и солью, слегка смешиваю. Вливаю теплое молоко.
К молоку всыпаю сухие дрожжи, опару не делала, если используете свежие прессованные дрожжи, то добавьте 15 г и сделайте опару.
Добавляю просеянную муку и замешиваю мягкое слегка липковатое тесто, но она должно хорошо отходить от стенок миски и держать форму.
В такое тесто вмешиваю размягченное сливочное масло, тесто станет мягче и совсем не будет липнуть.
Округляю, кладу в смазанную маслом миску, накрываю и оставляю в теплом месте на 1,5 часа для подъема.
НАЧИНКА
В это время приготовлю начинку. Творог беру сухой, в данном случае 9% и просто разминаю вилкой. Добавляю яйцо и сахар.
Сливы у меня мелкие, поэтому разрезала на четвертинки. Вместо слив можно взять любые ягоды или фрукты.
Смешиваю нарезанные сливы с творогом и обязательно добавляю кукурузный крахмал, так как сливы сочные и выделят сок, а нам не нужно, чтобы тесто отсырело.
ФОРМОВКА
Тесто хорошо подошло, слегка обминаю его, но не вымешиваю, раскатываю в продолговатый прямоугольник. В центр выкладываю всю начинку, а по краям делаю косые надрезы.
Затем концы переплетаю крест накрест поверх начинки.
Накрываю и даю хорошо подойти в течение 20-30 минут. затем смазываю взбитым яйцом.
Выпекаю в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, ориентируйтесь на свою духовку и румяный цвет выпечки.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
📖Ингредиенты:
Тесто:
Молоко: 150мл
Яйца: 1шт
Сахар: 40г
Сливочное масло: 40г
Соль: 1/2 ч.л
Мука: 350г (+/-)
Дрожжи сухие: 5г
Ванилин: щепотка
Начинка:
Творог (сухой): 300г
Яйца: 1шт
Сахар: 50г
Сливы: 150г
Крахмал кукурузный: 30г
Приятного Вам аппетита и успехов в выпечке!
#выпечка с творогом #пирог с творогом #булочки с творогом #сдобная выпечка #выпечка со сливами #пирог со сливами #сливовый пирог