Как сделать честный турецкий ресторан со стейками и кебабами во Владивостоке — рассказывает Руфиз Мамедов, генеральный директор.
Однажды мы познакомились с инвестором, который хотел открыть ресторан во Владивостоке. Помню, как я приехал посмотреть город — солнечный и красивый, он сразу мне понравился. Привезли большую команду, поваров из Турции, менеджеров и официантов из Москвы. И запустили проект. Успешно.
Mangal открылся 6 декабря 2021 года. Сразу стало понятно, что Владивосток нас ждал — здесь реально не хватало честного мясного турецкого ресторана. Владельцы ресторана никак не ожидали такого ажиотажа. Очень много гостей, приходят семьями, полная посадка с момента открытия и до сих пор. Почему? Да просто мясо невероятно вкусное, тает во рту… Не передам словами. И делается с любовью. Это главное, конечно.
Турецкая кухня вообще знаменита богатством вкусов. Она яркая, нежная, сочная, всего много… Бомбическая кухня. Мы делаем яркую подачу, настоящие гастрономические шоу.
Кстати, предлагаем эффектные сами по себе блюда, которые так обожают социальные сети — хоть метровые кебабы, хоть мраморные рёбрышки с золотым покрытием в 24 карата. Настоящий дух Турции!
Основные ингредиенты приходят либо напрямую из Турции, либо от проверенных московских поставщиков — это гарантирует, что наши блюда будут действительно турецкими, не какой-нибудь пародией на них. Здесь берём только некоторые овощи. Фисташки для знаменитых сладостей, мороженое, сливочное масло, специи… Всё летит из Стамбула или Москвы. И мясо, конечно — в Приморье попросту нет мяса нужных нам пород, которое подходило бы для настоящих кебабов или наших премиальных стейков.
Часами можно рассказывать, но серьёзно — попробуйте сами. Можно заказать доставку, недавно её запустили. Доставляем фирменные блюда, закуски мезе, десерты. Ещё лучше — зайти и оценить вживую. Если нужен повод, так сейчас мы активно работаем над реализацией террасы на крыше ресторана. Будет остеклённая веранда, но сделанная таким образом, что можно отдыхать и на открытом воздухе.
#Владивосток
#турецкая кухня
#кебаб
#мангал
#мясо
#ресторан
#упаковка