Кабачок по-алжирски маринуется всего 30 минут. Кабачок получается островатым, хрустящим, с легкой кислинкой. Такая закуска идеально подойдет к мясу, особенно к красному. Как быстро замариновать кабачок по-алжирски На заметку Ингредиенты
Кабачок по-алжирски маринуется всего 30 минут. Кабачок получается островатым, хрустящим, с легкой кислинкой. Такая закуска идеально подойдет к мясу, особенно к красному.
Как быстро замариновать кабачок по-алжирски
- Нарежьте кабачок очень тонкими кольцами или полосками. Положите в миску, добавьте соль, перемешайте и оставьте на 10 минут.
- Смешайте все ингредиенты для маринада: мелко нарезанный чеснок и зелень, перец, сахар, растительное масло, сок лимона.
- Слейте образовавшийся сок с кабачка, залейте его маринадом и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15 минут.
- Перемешайте кабачок с маринадом и снова уберите на 15 минут в холодильник.
- Достаньте готовое блюдо из холодильника, хорошо перемешайте. Затем слейте маринад или переложите кабачок на тарелку.
На заметку
- Лучше всего для этого блюда подойдет молодой кабачок.
- Кабачок будет острее, если использовать пресс для чеснока.
- Чем чаще перемешивать кабачок с маринадом, тем равномернее он промаринуется.
- Чем дольше будет мариноваться кабачок, тем он будет вкуснее.
- Мариновать кабачок можно не в миске, а в пакете.
- Вместо сахара можно добавить мед.
- Тонко нарезать кабачок можно с помощью овощечистки, слайсера или специальной терки.
- Вместо лимонного сока можно использовать 1 ч. л. столового уксуса.
Ингредиенты
- Кабачок - 500 г;
- Лимонный сок - 2 ч. л.;
- Масло растительное - 2 ст. л.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Зелень (петрушка, укроп или кинза) - небольшой пучок;
- Сахар - 1 ч. л.;
- Соль - 1 ч. л.;
- Перец черный молотый - по вкусу и желанию.