куриные сердечки - 500г
куриные желудочки - 500г
морковь - 1шт.
лук репчатый - 1шт.
чеснок - 5зубчик
желатин - 30г
соль - 1по вкусу
перец черный горошком - 6шт.
лавровый лист - 2шт. Шаг: 1 Сердечки и желудочки обработать от ненужных элементов, хорошо промыть, поместить в скороварку или мультиварку, залить водой и поставить варить, периодически снимая пену. Шаг: 2 После того как закипит, добавить лук, морковь и чеснок. Убавить огонь и варить 1–1,5 часа. Шаг: 3 За 15 минут до окончания добавить соль, перец и лавровый лист. Шаг: 4 Субпродукты вынуть шумовкой, дать немного остыть и нарезать соломкой. Шаг: 5 Через сито процедить бульон, ввести в него желатин (30 г на 1 литр бульона), размешать и прогреть 5–7 минут. Шаг: 6 Субпродукты выложить в желаемую форму и залить бульоном так, чтобы он едва покрывал мясо. Убрать заготовку в холодильник до застывания.