Котлеты из ягнёнка

Котлеты приготовлены из фарша ягнёнка - рецепт хорватской кухни.

Ингредиенты:

• 1 кг мясного фарша (мясо ягнёнка),
• сухари для жарки,
• 50 мл воды,
• 20 г соли,
• 1 луковица,
• 1 стручок острого перца чили,
• 20 мл сливочного масла.

Как приготовить:

1. Мясо ягнёнка нарезать кубиками, пропустить через мясорубку.
2. В сухари для жарки добавить воду, соль.
3. Незадолго до жарки нарезать луковицу и острый перец мелкими кубиками, смешать с мясом. Тщательно перемешать.
4. Фарш разделить порционно, придать форму котлет, обвалять в сухарях.
5. Жарить на гриле в течение 4 минут с каждой стороны.
6. На готовые жареные котлеты из ягнёнка положить по кусочку сливочного масла, чтобы они не были сухими.

Полезный совет:

Ребрышки ягненка

Подавать ребрышки ягненка горячими с гарниром из помидор, посыпав базиликом.