Нам предстоит переезд. Поэтому нужно догрызть в доме всё, что я бережно откладывала на чёрный день. Так что этот рецепт нельзя назвать едой за 200 руб. Но, он в общем-то получился недорогим. ДАНО: Человек взрослый: 2 шт Деньги: 200 руб Стратегические запасы: рис - 300 гр, яйцо куриное - 2 шт. ЗАДАЧА: вкусненько пожрать) Готовить будем жареный рис с куриными желудочками и овощами. Очень люблю азиатскую кухню. Индия, Непал, Китай, Тайланд, Вьетнам, Камбоджа... Это прям про меня) Везде есть свои особенности. Но, я так и не поняла какой вкус мне нравится больше. Так что будем исходить из имеющихся возможностей) Что-то да получится. В конце концов, все продукты изначально съедобные)
Список продуктов: - желудочки куриные 490 гр - перец сладкий 1 шт - лук зелёный - маааааааленький пучок - кабачок - 1 шт - лук репчатый - 1 шт - морковь - 1 шт - фасоль стручковая (заморозка) - как кот наплакал - соус соевый - 1 бут. Из запасов: - рис 300 гр - яйцо 2 шт - чеснок - масло подсолнечное - приправы (какие найду) Я совершила ошибку: поехала за продуктами в ленту. В ашане: Куриные желудки 85 руб! Кабачки 60 руб а не 97! Это вообще чем за цена такая? У нас дефицит кабачков?! И есть болгарский перец по вменяемой цене вместо перца Рамиро во 220 руб. Если бы я не покупала продукты ночью, когда Ашан не работает, то мне бы ещё на приправы осталось. Но, что сделано - то сделано. А вот соевый соус я нашла в фикс прайсе за 33 руб, а не по 50, как в других магазинах.
Вот такой набор мы имеем. Теперь к делу: 1.отвариваем рис. У меня рис так себе. Его нужно сначала промыть. По советам пикабушников я поставила мисочку с рисом под тонкую струйку воды и начала орудовать вилкой. Процесс промывки облегчился!
Рис моем до прозрачности воды, потом просто варим. Лучше использовать отваренный накануне рис. Но, у меня нет столько терпения. Кстати, 300 гр круглозерного риса в сухом виде превращаются в целую сковородку после варки. Это прям дофига. Мне столько не нужно. Половину откину до завтра в холодильник. Может кашу сделаю. Я рис без никто варила. Так что пойдёт. Никогда не получалось угадать с крупами и борщем. Всегда в итоге промышленные масштабы на выходе) 2. Варим куриные желудочки. Говорят, что если желудочки молодых цыплят, то варить минут 15. я курам не доверяю. Поэтому промываем, убираем зеленоватую плёнку (если есть), режем небольшими кусочками и на медленный огонь часа на 1, 5 под крышку. За это время как раз и рис остынет)
Пока варятся куриные желудки - расскажу: мы переезжаем в очень странный дом к подруге. Она предложила, мы повыпендривались, потом подсчитали финансы... И решили, что так будет удобно всем. У неё 2 детей и за ними нужно присмотреть, а у нас через месяц переезд в Краснодар. В Ростове держит только неоконченное лечение. Так нефиг платить за квартиру в центре города, если один из нас проведёт большую часть времени в больнице, а второму пофиг откуда работать. Так что через пару дней в моих рецептах увеличится бюджет и количество людей, как больших так и маленьких. А ещё там кошки!!! 6 кошек! Это же маленький пушистый рай! А ещё природа. Дом находится за городом. И только с 3 сторон окружён людьми. А с четвёртой открывается потрясающий вид на поля, реку и вообще.
Воть)
Вернёмся к нашим баранам. 3.нарезаем овощи: - морковь режем тонкой соломкой. - лук полукольцами - перец соломкой - кабачок кубиками.
4. В сковороде разогреваем масло, туда нарезанный чеснок и все длинные овощи (лук, морковь, перец) обжариваем, пока лук не станет золотистым. Это недолго. Буквально минут 5. 5. На соседнюю сковороду (побольше) выкладываем рис, к нему длинные овощи, масло, соевый соус и специи. в идеале (я так думаю) было бы неплохо добавить имбирь, красный перец, куркуму... Но в моём наборе только чёрный перец. Вот туда я его и запихнула) Всё это дело разравниваем и на огне чуть меньше среднего оставляем без крышки.
6.На освободившейся "овощной" сковороде на сильном огне обжариваем кабачки. И отправляем к рису. Перемешиваем) 7. Закидываем к рису стручковую фасоль. Перемешиваем.
8. Пупки куриные обжариваем с соевым соусом и отправляем к рису.
9.Два яйца на сковороду и копошимся лопаткой. Скрембл) Заааакидываем к рису)
10.Перемешиваем, проверяем вкус, добавляем специй и чеснока (если надо). Ну и в общем-то всё) да, хотелось бы ещё кунжутом посыпать, но мы обойдётся только зелёным луком)
Получили всё как надо: овощи не сопливые, вкус мягкий (я люблю прям сильно выраженный и острый), но тут каждый сам решит что добавить. Много и вкусно)