Дорогие подписчики и гости нашего канала, продолжаем для вас серию статей про правильное питание и вообще про образ жизни. который позволяет сохранять красоту и здоровье.
В этой статье мы развенчаем некоторые мифы про питание. в которые многие продолжают верить. а на самом деле зря.
МИФ 1. Молочная продукция вредна. Она якобы задерживает воду, провоцирует образование прыщей, целлюлита, слизи и лишнего веса. Да и вообще у взрослых молочные продукты не усваиваются.
Да, непереносимость лактозы чаще всего проявляется с возрастом. Но это медицинская патология, которую надо подтверждать с помощью анализов. О ней вы бы точно знали, так как непереносимость лактозы сопровождается диарей, тошнотой, метеоризмом. В таком случае стоит заменить молоко на растительное. Целлюлит? Молочная продукция не вызывает воспаления подкожного жира, это происходит по другим причинам. Слизь? Нет ни одного исследования, подтвердившего связь. Отеки? При адекватном потреблении молока, нормальном усваивании инсулина и исправно работающих надпочечниках такой проблемы не будет. По-настоящему молочная продукция вреда для тех, у кого непереносимость или аллергия. Для остальных эти продукты — отличный источник белка, кальция, калия, фосфора, витамина D и др.
МИФ 2. Глютен вреден. Здесь ситуация как с молоком — отказаться от глютенсодержащих продуктов надо только людям с целиакией (непереносимостью глютена). Это заболевание тоже не пропустишь, оно вызывает большой дискомфорт. Для остальных неважно: есть глютен или нет. Полная замена глютенсодержащих продуктов на безглютеновые уменьшит количество полезной клетчатки, минералов и витаминов в вашем рационе, а также денег в кошельке. Ведь безглютеновые продукты стоят в 2-3 раза дороже, чем аналогичные продукты с глютеном.
МИФ 3. ГМО вредно. Вред ГМО не доказан ни одним научным исследованием. Все продукты, допущенные в продажу, безопасны для употребления. ГМО — это про передачу полезных признаков. Например, ГМО делают растения более устойчивыми к вредоносным насекомым и уменьшают вероятность отравления человека инсектицидами. Некоторые ГМО-продукты дополнительно обогащают витаминами, чтобы помочь населению бороться с дефицитом. Например, рис с повышенным содержанием бета-каротина, которого не хватает жителям развивающихся стран. Конечно же, употреблять продукты с ГМО или нет, субъективное решение каждого, но на сегодняшний день научных доказательств вреда трансгенных продуктов нет.
МИФ 4. Химия вредна. На химические элементы можно разделить даже яблоко, выросшее в вашем саду. Еды без химии быть не может. Разница лишь в том, встречается эта химия в природе или синтезирована человеком. Хотя тут тоже разницы нет: витамин С из лимона не отличается от витамина С из пробирки. Многие «натуральные» вещества в растениях являются их химическим оружием. Например, кофеин защищает от насекомых. К тому же «натуральный» зелёный кофе не пахнет, запах — это результат химического процесса нагревания.
МИФ 5. Ешки вредны. Начнём с того, что индекс «Е» — первая составляющая кода для веществ, разрешённых к использованию в качестве пищевых добавок. Изначально эти коды ввели на территории стран Европы, откуда и появилась буква «Е» в индексе. Все эти ингредиенты прошли проверки на безопасность и их можно употреблять в пищу. Важно понимать, что в перечне «Е» содержатся абсолютно все пищевые добавки, в том числе «натуральные и естественные». Например, некоторые витамины, растительные пигменты, кислоты. В одном только яблоке их насчитывается не менее 2-х десятков. Состав любого продукта можно записать с использованием тех самых «ешек». Менее натуральным или более опасным он от этого не станет.