Т.к. эти грибы считаются условно съедобными к их предварительной обработке нужно относиться крайне ответственно. Свинушки нельзя просто помыть, отварить 1 раз и употреблять в еду. Дабы не навредить своему здоровью, не игнорируйте необходимость правильной обработки данных грибов 👆
❗️ Свинушки, как и другие грибы, хорошо впитывают токсины, которые после полностью из них не выводятся. Поэтому собирать грибы в экологически небезопасных районах, вблизи дорог и промышленных объектов нельзя.❗️
1) Перебрав и очистив от мусора и листьев, свинушки нужно вымочить в чистой или подсоленной воде. Процесс вымачивания длится от 15 часов до суток, при этом воду через каждые 5-7 часов следует менять ❗️
2) Далее свинушки отправляются в кастрюлю для варки. Воду рекомендуется хорошо посолить, добавив 5 г соли на литр жидкости. Грибы доводятся до кипения три раза. При этом снимается пена и меняется вода. Варятся свинушки до полного погружения на дно кастрюли (1,5-2 часа).
3) После отваривания свинушкам дают возможность обсохнуть и только потом обжаривают. Пока свинушки стекают, измельчите кубиками репчатый лук. Поджарьте на оливковом масле до легкой золотистости.
4) Добавьте к луку отварные свинушки. Продолжите жарку свинушек с луком до готовности. У меня это заняло почти 40 минут. В процессе жарки грибы необходимо регулярно перемешивать. Сковорода при этом остается открытой.
Приятного аппетита ❤️
#khromova_cook #грибы #осень #свинушки #жаренныегрибы #жареннеысвинушки #какприготовитьсвинушки