СОЛЯНКА ПО-ГРУЗИНСКИ
Говядина - 1 кг
Растительное масло - 2-3 ст л
Лук - 400 г
Сливочное масло - 50 г
Аджика - 1 ст л
Томатная паста - 2 ст л
Острый перец молотый - по вкусу
Помидоры - 1 кг
Маринованный огурец - 4 шт
Чеснок - 5-6 зубчиков
Кинза - 20 г
Петрушка - 20 г
Говядину нарезаю на удобные кусочки. В казан наливаю растительное масло и перекладываю в него мясо, накрываю крышкой и тушу на слабом огне в собственном соку 1 час. Если влага испаряется раньше, то добавляю грамм 100 горячей воды. Через час добляю лук, хорошо перемешиваю и тушу под крышкой ещё минут 20. За тем добавляю сливочное масло, аджику, томатную пасту и острый перец. Перемешиваю и обжариваю минут 10. Добавляю помидоры, маринованные огурцы и тушу без крышки ещё минут 10. В почти готовое блюдо добавляю чеснок и зелень, накрываю крышкой и тушу на низком огне ещё 10 минут
Картофельные кольца с луком и чесноком
Ингредиенты:
450 гр картофеля (3 средних)
1 головка чеснока
1 чл соли (неполная)
40 гр муки
100 мл воды
40 гр кукурузного крахмала
50 гр лука зелёного
Приготовление:
Картофель отварить, потолочь в пюре.
На сливочном масле обжарить пропущенный через пресс чеснок, затем добавить муку и обжарить, налить воду, собрать лопаткой тесто.
Его мы добавляем к картофеля, а следом все остальные ингредиенты.
Тесто раскатать в пласт толщиной ~1 см, вырезать кольца и жарить с двух сторон на растительном масле до румяности.
Приятного аппетита!