Всем большой и пламенный привет, моё родное похудательное царство!
Я к вам с ещё одним вкусным рецептиком - простым и вкусным пирогом.
В своей прошлой, ДО-похудательной жизни, я частенько баловалась заливными пирогами) Правда, тогда я не думала о том, сколько использовать масла, нужно ли заменять майонез сметаной и как приготовить так, чтобы еды получилось много, а калоража было мало)
А теперь все мои рецепты я адаптирую под свои нынешние параметры, целиком и полностью доверяясь своей интуиции. Итак, приступим:
Начинка:
капуста б/к - 250
лук репчатый - 100
скумбрия (филе) - 230
масло для обжарки - 23
соль, перец - по вкусу
Сначала готовим начинку:
1. Слегка обжарить лук с капустой: (сильно тушить не нужно)
2. Разделать одну среднюю скумбрию на филе и нарезать на небольшие кусочки. Обжарить на 3 граммах масла и одной ложке горячей воды до полуготовности. Затем кусочки размельчить ложкой:
3. Собрать начинку в одну ёмкость. Сначала остывшую капусту. Затем остывшую рыбку. Перемешать:
4. Добавить любой зелени. У меня 4 вида самостоятельно высушенной зелени: базилик, кинза, укроп и петрушка:
Перемешать, попробовать на соль. Если нужно, добавить её и специи.
Тесто:
сметана 15% - 200
2 яйца - 103
разрыхлитель - 0,5 ч. л.
соль - щепотка
сахар - щепотка
мука пш. ц/з - 150
Готовим заливное тесто:
1. В ёмкость выкладываем сметану:
2. К сметане - 2 яйца:
3. Добавляем соль, сахар, разрыхлитель и перемешиваем.
4. Всыпаем муку и тщательно вымешиваем тесто:
Теперь берём форму, в которой будем печь. У меня тефлоновая, которую не нужно смазывать маслом. Половину теста выкладываем на дно и разравниваем:
Далее равномерно выкладываем начинку:
И заливаем остатками теста:
Духовка меж тем уже разогрета до 180 градусов. Отправляем туда рыбник на 20 минут. По истечению времени достаём такую красоту:
Пирог отлично выпадает из формы на тарелку:
Даём ему остыть, затем взвешиваем. У меня получилось 800 граммов.
Я разрезала на 4 части, по 200 граммов каждая.
КБЖУ на 100 г: 216/2,7/0,8/0,5.
----------------------------------------------------------------------------------------
На обед я съела кусок пирога с таким удовольствием, как будто бы в жизни ничего вкуснее не ела) Это и правда безумно вкусно и сытно. Особенно с рыбным бульончиком, который я сварила из головы, хвостика, плавничков и вырезанного остова скумбрии. При варке добавила чуть соли, листик лаврушки и 4 горошины чёрного перца. Потом процедила бульон и ела его вприкуску с пирогом - обалденно вкусно!
Вот так я забила порцию в 200 грамм в ТК:
Если мне нужна будет половина порции, то я просто исправлю на 0,5.
----------------------------------------------------------------------------------------
Фото-рецепт отправляется в копилочку моих похудательных рецептов:
----------------------------------------------------------------------------------------
Думаю, что вместо скумбрии будет так же хороша любая другая рыбка, которая у вас имеется. Вместо капусты можно взять булгур, или отварные яйца и зелёный лук. Муку тоже можно брать любую, какая есть в наличии.
Пирог хорош своей простотой и быстротой приготовления. И вкусен. ОЧЕНЬ.
----------------------------------------------------------------------------------------
И как всегда вопрос: кто будет готовить рыбник?)
Если в ваших загашниках есть подобные рецепты - пишите)
----------------------------------------------------------------------------------------
Прощаюсь с вами до вечера.
Пусть и этот день принесет вам только счастье.
Ваша "пышечка-худышечка" (Светлана Керимова)