Ребята всем привет!
Итальянская кухня на самом деле очень уникальна, несмотря на кажущуюся простоту, она имеет наверное бесчисленное колличество комбинаций.
Взять ту же пасту. ⠀
Видов паст - бесконечное множество, каждая хозяйка живущая в провинции Италии готовит ее своей формы. Сидит на улице и катает, макароны, какие захочет. Вот где действительно полет фантазии. С формой паст разобрались. А соус, который является неотъемлемой частью любой пасты... Здесь опять на помощь приходит та же хозяйка, которая катает разную пасту...⠀
У среднестатистической домохозяйки, ⠀
котелок варит не хуже топового креативщика из компании Google.⠀
Итальянская кухня живет благодаря таким хозяйкам и восхитительным продуктам.⠀
⠀
А сегодня я сам решил попробовать на себе - что такое быть итальянской хозяйкой. Да звучит смешно.
А вот, что получилось решать не мне. Главное, что время проведенное за плитой принесло мне удовольствие.
Соус Бешамель:⠀
•молоко - 1 ст.⠀
•мука - 1 ст. л.⠀
•масло сливочное - 20г.⠀
•соль по вкусу⠀
Приготовление:
В сотейник всыпьте муку и сливочное масло, обжарьте до появления орехового запаха. Влейте молоко и постоянно помешивайте, когда соус затянется и булькнет, доведите до вкуса солью и мускатным орехом.⠀
Курочку нарежьте мелким кубиком и замаринуйте минут на 15 с солью, перцем и паприкой.
Болгарский перец тоже нарежьте кубиком.⠀
На расскаленной сковороде обжарьте курицу, затем добавьте болгарский перец, затем немного рубленных томатов (не жарьте долго).
В жаропрочную посуду выложить лист теста и распределить начинку из курицы, перца и томатов по центру. Скрутите трубочку. Повторите манипуляцию еще раз со вторым кусочком теста.
Залейте трубочки соусом Бешамель, добавьте несколько кусочков помидора сверху и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180'С на 15 минут.
При подаче посыпьте сыром и украсьте базиликом. ⠀
Приятного аппетита!😉
#едаирецепты #итальянскаякухня #оченьвкусно #простойрецепт #пастарецепт #блюдаизкурицы