В течение многих лет нас воспитывали с верой в то, что молоко является хорошим источником кальция и его употребление способствует развитию крепких зубов и костей. Однако появляется все больше исследований, которые предоставляют другую информацию.
Молоко закисляет организм
Считается, что употребление чрезмерного количества молока приводит к закислению естественного pH крови организма, что, в свою очередь, вызывает биологическую коррекцию для защиты почек. Поскольку кальций является щелочным минералом, считается, что организм жертвует кальцием из костей, чтобы нейтрализовать повышение кислотности крови. Затем кальций из костей выводится с мочой и не перерабатывается, что приводит к чистому дефициту кальция.
Коровье молоко не предназначено для человека
У каждого вида млекопитающих есть своя молочная смесь, и коровье молоко не является исключением. Например, коровье молоко содержит в среднем в три раза больше белка, чем человеческое молоко, что идеально подходит для телят, но, возможно, не так хорошо для людей, которым требуется другой состав питательных веществ.
Непереносимость молочных продуктов
Непереносимость молочных продуктов достаточно сильно распространена в наше время. В основном, наблюдается непереносимость лактозы и/или казеина А1.
Бывает так, что человек не переносит коровье молоко, но отлично усваивает козье молоко. Это объясняется тем, что козье молоко содержит другой вид казеина, так называемый тип А2.
Также реакция на потребление молочных продуктов может быть разной в зависимости от ее вида. Так, в молочных продуктах с наибольшим процентом жира количество лактозы ниже, чем в продуктах с минимальным процентом жирности. Поэтому у людей с непереносимость лактозы, может вполне не быть никакой реакции на сливочное масло, масло ГХИ, твердые сорта сыра длительной выдержки.
Какие реакции вызывает молоко у людей с непереносимостью?
Самое основное, что провоцирует молоко при не переносимости - это воспаление.
А воспаление в свою очередь может привести к:
• Акне, проблемам с кожей
• Сбою менструального цикла
• Резкой смене настроения, ПМС
• Повышению проницаемости кишечника (СРК, запоры, диарея)
• Ухудшению аутоиммунных заболеваний
Кальций и витамин D идут «рука об руку»
Витамин D помогает организму усваивать кальций из кишечника, а также обеспечивает правильное обновление и минерализацию костей.
Исходя из этого, при заболеваниях костей, остеопорозе стоит обратить внимание, в первую очередь, на витамин D и его достаточное содержание в организме.
