Из всех съедобных паутинников важнейшим для нас является триумфальный. Особенно если сезон заготовок, прямо скажем, не задался. В этом смысле осенние березки - самый настоящий Клондайк. Но есть тут один нюанс: не каждый желтый паутинник из берёз является триумфальным...
Природа распорядилась так, что желтый паутинник, он же триумфальный, стал для наших лиственных лесов - обыкновенным. В прямом смысле обыкновенным. Паутинников всяких, конечно, море вокруг, но таких приметных, узнаваемых и ярких, и чтоб было много, по-настоящему много, целый золотой ковер по сезону - только один. Наш, желтый триумфальный паутинник, для лиственных окрестностях Тульских Засек - совершенно обыкновенный гриб.
Его я, кстати, в том сезоне видел - продавали в Венёве, на пятачке у "Магнита". Не уверен, что покупали, но продавали - факт. Впервые такое событие.
Эта "обычность" сыграла со мной довольно глупую шутку. Желтые шляпки осенью - дело настолько обыденное, что взгляд на них не задерживается. Так на моем сайте "Грибы средней полосы" много лет висела дурацкая, всем кроме меня очевидная ошибка. На странице, озаглавленной как "паутинник триумфальный" (Cortinarius triumphans), болтались фото совершенно другого, лишь отдаленно похожего гриба. Не вместо правильных фотопортретов - вместе с ними.
Конечно, это был паутинник обыкновенный (Cotinarius trivialis). Такая вот замысловатая ирония судьбы: гриб, именуемый "обыкновенным", встречается гораздо реже и воспринимается просто как одна из форм другого гриба, который обыкновенным не называется, но является таковым в силу факта, данного нам в ощущениях.
Честно говоря, перепутать эти грибы можно лишь в сумерках или в сумеречном состоянии ума. Общего у них лишь фигура и "общее направление окраски". Даже растут они немного в разных местах. Триумфальный паутинник, светлая шляпка - в сухих берёзках; обыкновенный, шляпка темнее - склонен к сырым местам. Да, в наших березняках они порой пересекаются, но это же еще не повод?..
Триумфальный паутинник - ярко-желтый. Обыкновенный - желто-глинистый. Триумфальный - сухой; под дождем - мокрый, но не клейкий. Обыкновенный - липкий; в сырую погоду просто сопливый.
Особенно это касается ножки. У триумфального паутинника нога мохнатая, но сухая. У обыкновенного - по ноге змеятся слизистые "браслетики". Его иногда так и зовут - "паутинник змееногий". Кто встречал, тот согласится - есть за что.
В общем, при всём формальном сходстве, совершенно разные грибы. Несколько раз заново в этом убедился, разбирая корзину: на пять триумфальных приходилось один-два обыкновенных, хотя и не припоминаю, чтоб я их собирал.
Также, исключительно явочным порядком, установлено, что в гастрономическом смысле грибы совершенно равноценны. Кое-где написано, что "съедобность паутинника обыкновенного не установлена", так вот: кем-то не установлена, а кем-то и установлена. Это я как невольный экспериментатор заявляю.
Но различать грибы, я считаю, всё равно надо уметь. Мы ж не парнокопытные какие-нибудь, которым что апельсин, что мандарин, что вообще грейпфрут - без разницы, было б съедобно. Ведь так?..