Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Сегодня хочу похвастаться вот таким вкусным пирогом. Готовится такой пирог действительно очень просто.
Приготовим тесто.
Соединяем муку с разрыхлителем и мягким сливочным маслом. Перетираем в крошку.
Затем взбиваем венчиком яйца с сахаром в однородную массу. Сильно взбивать не надо.
Далее соединяем две массы в одну.
Вымешиваем очень мягкое и эластичное тесто.
Форму выстилаем пергаментной бумагой. Затем тесто равномерно выкладываем в форму и делаем бортики. Можно из теста раскатать лепёшку и переложить в форму, но тесто очень мягкое и эластичное, что руками сделать это очень просто. Накалываем тесто вилкой. Убираем заготовку пирога в холодильник.
Готовим начинку.
Смородину смешиваем с крахмалом.
Делим яйца на белки и желтки.
Белки с сахаром взбиваем до плотных пиков.
Желтки соединяем с творогом и сметаной
Перемешиваем в однородную массу.
Белки добавляем в творожную массу порционно.
Вымешивать надо очень аккуратно. И добавляем ягоды смородины.
В заготовку пирога выкладываем творожную начинку, разравниваем её.
Нарезаем яблоки на дольки. Я взяла яблоки красные для контраста цвета.
Яблочные дольки раскладываем по окружности всего пирога. Ставим заготовку пирога в духовку заранее разогретую до 200 градусов на 25 минут.
По истечении этого времени достаём пирог из духовки, остужаем. По желанию, можно пирог присыпать сахарной пудрой.
Пирог получился очень красивый. Несмотря на то, что тесто песочное, пирог очень мягкий. За счёт отдельно взбитым белкам, начинка получилась воздушная. Одним словом, пирог удался на славу!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#пироги #пирогстворогом #ватрушка #полезная еда #выпечка #рецепт пирог с яблоками