Как приготовить классический рецепт азу по-татарски расскажу вам в этой статье.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо - 600 г (говядина)
Картофель - 7-8 шт
Лук репчатый - 1-2 шт
Соленый огурец - 1-2 шт (среднего размера)
Чеснок - 1-2 зубчика
Томатная паста - 2 ст.л. (можно кетчуп)
Лавровый лист
Соль,перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо моем,нарезаем небольшими кусочками,слегка обжариваем в разогретой жаровне на растительном масле.
Режем лук кубиком или полукольцами не сильно толсто и добавляем к мясу. Обжариваем мясо с луком до мягкости лука.
Далее добавляем томатную пасту и соленые огурчики порезанные кубиком.
Добавляем к мясу немного воды,так чтоб вода скрыла полностью кусочки мяса. Закрываем жаровню крышкой и тушим мясо до готовности.
Пока готовится мясо,подготовим картофель,помоем и почистим. Нарезаем картофель крупным кубиком.
Далее обжариваем картофель на сковороде с добавлением растительного масла, до полуготовности.
Когда картофель будет готов, добавляем его к мясу. Солим, перчим по вкусу ,так же добавляем лавровый лист и зубчики чеснока пропущенные через пресс.
Все аккуратно перемешиваем , если нужно добавляем воды и тушим азу до полной готовности картофеля.
При подаче на стол можно посыпать свежей рубленой зеленью.
Азу по- татарски готово приятного вам аппетита!