Л’Этуаль (L'Etoile) – это название апелласьона по имени деревни в регионе Жюра на востоке Франции
7 октября 20227 окт 2022
3
Л’Этуаль (L'Etoile) – это название апелласьона по имени деревни в регионе Жюра на востоке Франции. ⠀
Географически он покрывает деревни Пленуазо (Plainoiseau), Кентиньи (Quintigny), Сен-Дидье (Saint-Didier) и собственно, L'Etoile.
L'Etoile переводится с французского как «звезда» ⭐️и считается, что речь идёт о звездообразных окаменелостях🪨, которыми полны местные известняковые почвы.
⠀
🍷Вино Л’Этуаль производится в очень малых количествах с виноградников всего в 75 га в окрестностях одноимённой деревни🏡. Так что встретить это вино за пределами Франции почти нереально🙆🏼♀️.
⠀
⛰Так совпало, что пять холмов, окружающих деревню, тоже напоминают оконечности звезды, что даёт повод для альтернативной версии названия вина и деревни.
⠀
🤓С точки зрения виноделия, обе версии интересны. Первая предполагает освежающую «минеральность» белых вин, произведённых из местного винограда🍇.
⠀
⛰Вторая – холмистую топографию и защищённый мезоклимат. Вкупе два этих обстоятельства, плюс популярность сорта шардоне, явно вызывают ассоциации с Шабли, что в 177 км к северо-западу.
Саваньен – второй белый сорт, разрешённый регламентом апелласьона Л’Этуаль.
⠀
Из него делают квинтэссенцию винной стилистики региона Жюра – так называемое жёлтое вино💛, «ван жон». А в сочетании с шардоне получают другой специалитет: сладкое «соломенное» вино, «ван де пай».
⠀
Во втором вине в разной мере принимает участие и ключевой сорт региона – пульсар🍇, который добавляет ему цвета и сложности.
Красные вина в этом апелласьоне не производят🥲🍷.
