Тайские рыбные котлеты. Тод Ман Пла

Тод Ман Пла — лучший и самый простой рецепт тайских рыбных котлеток, которые по вкусу напоминают тайские рестораны. Очень вкусно!

Мой рецепт тайских рыбных котлет хорош и аутентичен; рыбные котлеты на вкус точно такие же, как в тайских ресторанах, если не лучше. Я могу сделать большую партию, поджарить их и наслаждаться ими целый день.

Тайские рыбные котлеты, называемые по-тайски Tod Mun Pla, готовятся из свежей рыбного фарша, стручковой фасоли, красной пасты карри и листьев каффирского лайма.

Каждый кусочек рыбных котлет наполнен соленым вкусом рыбы, ароматом и нюансами красной пасты карри и хрустом фасоли. Они просто восхитительны.

Ингредиенты:

• 225 г рыбного фарша
• 1/2 яйца, взбить
• 2 столовые ложки тайской красной пасты карри
• Стручковая фасоль
• 5 листьев каффир лайма, нарезанных тонкими полосками

Приготовление:

• В небольшой миске смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, чтобы получилась гладкая рыбная паста. Убедитесь, что красная паста карри хорошо смешалась с остальными ингредиентами.
• Разогрейте сковороду с маслом. Смочите руки и возьмите рыбную пасту (размером примерно с шарик для пинг-понга). С помощью пальцев и ладоней расплющите ее и придайте форму лепешки. Опустите ее в растительное масло и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Повторите то же самое для остальной рыбной пасты. Как вариант, можно сначала подготовить всю рыбную пасту, а затем обжарить все сразу.
• Подавайте рыбные котлеты горячими с тайским огуречным салатом.

Приятного аппетита!