Решил сегодня приготовить проверенный временем рецепт. В принципе это можно назвать "хрючева пост" или "я тебя слепил из того, что было".
Итак состав:
- Сосиски 500-600 гр. (в моем варианте были сырные сосиски и дебрецинеры).
- Одна ср.луковица.
- 1 Зубчик чеснока.
- 1 Красная паприка.
- 1 Ст.ложка оливкого масла.
- 50 Гр. бекона (я ленив, и поэтому взял уже нарезанный)
- 2 Ст.ложки томатной пасты.
-300 Мл. бульона (лучше бы говяжьего, но у меня был овощной)
- 400 Гр. помидоров, рубленных. Опять же можно взять свежие, очистить нарезать кубком.
- 100 Гр. сметаны 30%.
- 1 Ч.л молотой сладкой паприки (я заменил на копчёную)
-1 Ст.ложка нарубленной петрушки (брал сушёную)
- Соль, перец по вкусу.
Итак, поехали:
Сосиськи нарезаем кольцами (шайбами или как получится) 0.5-1 см. Лук, паприку мелким кубиком, чеснок мелко рубим.
Масло разогреваем, обжариваем грудинку и лук 2-3 минуты.
Добавляем сосиски, чеснок, паприку и обжариваем ещё 2 минуты.
Добавляем томатную пасту, перемешиваем и прогреваем еще ещё пару минут.
Добавляем бульон, помидоры. Солим, перчим, добавляем петрушку и молотую паприку. Перемешиваем и оставляем на 20 минут на медленном огне.
Минуты за 3 до конца добавляем сметану, перемешиваем, выравниваем на соль, перец, если сильно кислит, то можно добавить сахар.
Такой гуляш подходит к рису, лапше картошке в разных её вариациях. Так же можно навернуть и просто с хлебом. Приятного аппетита.
