Раз уж я делаю шоколад, и у меня есть разные формы (помимо формочек под конфеты, есть даже формочка мишек 😉 ), я считаю необходимым рассказать, почему шоколад одной формы может отличаться по вкусу от шоколада другой формы!
Отличие чувствую и я, и мои покупатели! У меня есть покупатели, которым нравятся только шоколадные сердечки, а есть те, кто любит только плитки, причем маленькие плитки по 25г!
Но это заметили не только я и мои покупатели… такое необычное свойство шоколада заметили покупатели фирмы Cadbury Dairy Milk. Эта компания выпустила шоколадки нового дизайна, и их покупатели заметили разницу, а руководство компании уверяло, что ни ингредиенты, ни рецептуру не меняли!
Дело в том, что какао масло, которое входит в состав шоколада, с разной скоростью тает во рту. Если плитка сделана квадратной формы, то сначала чувствуешь сладость. А если же округлой, то чувствуешь какао-масло. Соответственно, и восприятие разной формы шоколада отличается 😉
Кстати, такой же инцидент был и у другой фирмы. Дизайнерская японская фирма Nendo создала новый дизайн конфет ChocolateTexture. Конфеты раздавали на одной из выставок «бесконечного вдохновения» гостям. Всего было 9 конфет разной формы (9 кубиков различной конфигурации). И отличие гости заметили не только в форме, но и во вкусе этих конфет. Только вот состав конфет был один и тот же 😉
Вот таким разным может быть одинаковый шоколад!
А еще натуральный шоколад очень капризный! Об этом и о том, что еще влияет на вкус шоколада, я расскажу в следующих статьях. Не пропустите публикации! 😇
#вкусшоколада #шоколад #производство #производствошоколада #производитель #мамавдекрете #работавдекрете #многодетнаямама #натуральныйшоколад #шоколадка