Стереотип 1: Растительное мясо = искусственное мясо
Нет. Это не искусственное мясо.
Это превращение растительного белка (выглядит как спортивное питание) в волокнистые структуры, как в мясе. В текстурированный белок.
Мы смешиваем текстурированный белок, растительные масла и функциональные ингредиенты в фарш
Стереотип 2: Соя — значит дешево
Нет. Уходим от негативного отношения к сое.
Соевый белок - растительный белок. По своей пищевой ценности и усвояемости он превосходит говядину и занимает первое место наряду с яйцами и коровьим молоком.
Стереотип 3: Растительное мясо не заменит животное
И не надо. Но...
Употребление мяса ведет к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку в животных жирах содержится много холестерина, также употребление мяса связано с риском развития раковых заболеваний.
Мясной белок легко заменяем растительным с точки зрения получения организмом незаменимых аминокислот. Растительное мясо содержит полезные растительные масла и клетчатку, которая улучшает пищеварение.
Стереотип 4: Соя и бобы приводят к вздутию
Нет. Употребление растительного мяса не приводит к неприятным побочным эффектам.
Вещества, которые блокируют ферменты пищеварительной системы и существенно затрудняют усвоение белка — содержатся не только в сое, но и во всех бобовых.
При производстве растительного мяса все эти вещества ликвидируются в процессе технологии термической обработки под высоким давлением. Таким образом, легкодоступный для пищеварения белок, низкое содержание масел, а также наличие клетчатки идут на пользу пищеварению.
Стереотип 5: Растительное мясо — для вегетарианцев
Нет. Мы не призываем вас к вегетарианству.
Как на счет флекситарианства. Здесь нет запрета на животное мясо, но есть призыв наращивать долю растительных продуктов в рационе и снижать долю продуктов животного происхождения, так как растительная пища богата клетчаткой, не содержит холестерина, в ней меньше насыщенных жиров, плюс нет антибиотиков, гормонов.
Стереотип 6. Животноводство решает все потребности человека
Корова не создана природой для того, чтобы ее съели. Может остановимся в нашем случае на молоке?
Отказ от столь масштабного промышленного животноводства в целях добычи мяса позволит человечеству нарастить объем производимой растительной пищи, повысить ее доступность для населения и при этом вернуть устойчивые практики земледелия.
Присоединяйтесь. Потусим без мяса!
