Овощи из семейства тыквенных занимают второе по популярности место после картофеля и капусты благодаря свей питательной ценности и способности к длительному хранению. Однако если не соблюдать элементарные правила, то кабачки и тыквы даже в хранилище могут быть поражены разными болезнями, которые сделают их непригодными в пищу.
Черная пятнистостью
Альтернариоз - научное название болезни. Изначально она проявляется в виде белесых или бежевых пятен на кожуре тыквенных. Со временим, они темнеют и покрываются бархатистым налетом (похожим на плесень), а гниль распространяется на ткани плода.
Чтобы избежать возникновения этого заболевания, необходимо производить уборку тыквенных в сухую погоду, по возможности избегать контакта кожуры с кожей рук (чтобы не стереть защитный слой), ни в коем случае не мыть их. Так же следует оставлять плодоножку около 6-7см. Кроме того важно, чтобы овощи, предназначенные для длительного хранения, находились в сухом помещении при низких температурах и без доступа солнечного света.
Кладоспориоз
Еще одно грибковое заболевание - кладоспориоз или оливковая плесень. Такое красивое название заболевание получило благодаря пятнам глубокого болотно-зеленого цвета, которые образуются на поверхности кожуры. Как правило, заболевание развивается при контакте с источником инфекции. Это может произойти как на самом огороде, так и в подвале. Чтобы исключить второй путь заражения, на хранение отправляют только здоровые овощи, а подвал перед началом сезона подвергают обработке.
Склеротиния
Белая гниль (склеротиния) одинаково часто поражает как кабачки, так и тыквы. Может возникать у плодов «на корню» или проявляться в процессе хранения. Признаки заболевания очевидны - на кожуре появляется белый плесенеобразный, плотный налет на котором, по мере созревания спор, возникают черные точки. Далее ткани кабачка или тыквы размягчаются и начинают гнить.
Заболевание очень заразно, поэтому при первых признаках болезни, инфицированный плод необходимо незамедлительно удалить из хранилища.