Я знала не так много людей, которые готовили суп с пшеничной крупой. А зря! Он получается очень вкусным:) Всех знакомых научила так готовить и меня часто благодарят за этот рецепт! Поэтому сегодня решила поделиться с Вами именно им. Готовится суп очень просто, а результат превосходит ожидания. В нашей семье такой суп долго не задерживается в холодильнике. Только посмотрите, какая красота.
С пошаговым рецептом у вас получится так же:
Курицу промываем, кладем в кастрюлю с водой и варим до готовности около 30-40 минут. В процессе варки снимаем пенку и подготавливаем все остальные продукты.
Картофель нарезаем произвольно, как вы обычно это делаете. Я люблю достаточно крупную нарезку брусочками. Болгарский перец нарезаем на тонкие брусочки.
Лук режем мелким кубиком, а морковь можно натереть на крупной терке, порезать соломкой или, как я, натереть на терке для моркови по-корейски и порезать ножом на более мелкие кусочки.
Как только бульон будет готов, добавляем в него картофель и пшеничную крупу. Варим до готовности.
Пока крупа и картошка готовятся, в сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Обжариваем лук до прозрачного состояния, затем добавляем морковь и болгарский перец, перемешиваем. Следом добавляем томатную пасту и немного кипятка. Тушим все вместе до мягкости овощей.
Когда картофель будет готов, добавляем зажарку в суп. Теперь можно посолить и добавить любимые специи (я добавляю черный молотый перец и кориандр). Варим еще минутки 2-3, затем добавляем свежую зелень, выключаем огонь и даем настояться.
Суп получается очень вкусным, сытным и питательным. Мои дети не любят каши, поэтому часто добавляю крупы в супы. В таком виде съедают без остатка:)
Продукты:
- курица — 1 кг
- картофель — 5 шт
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- перец болгарский — 1 шт
- пшеничная крупа — 80 г
- томатная паста — 1,5 ст.л.
- вода — 3,5 л
- соль, перец, кориандр — по вкусу
- свежая зелень (кинза)
Курицу я не вынимаю и не отделяю мякоть от кости (по крайней мере в этом рецепте). Если желаете, то можете достать курицу и нарезать ее на комфортные кусочки.
На моем канале не так часто выходят рецепты первых блюд. Если хотите, чтобы они выходили чаще, напишите об этом в комментариях. Оцените рецепт лайком, если он вам понравился — мне будет приятно:) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты простых и вкусных блюд на каждый день!
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео: