Блюдо-хит у моих детей 🥰 Это они так назвали "макарошки с фаршем". Блюдо очень простое и экономное, готовится быстро:
На 2 порции понадобится:
- паста любой формы 200 г сухой
- фарш 200 г (у меня сегодня самодельный куриный 🐔)
- кабачок 1 шт. маленький
- лук 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- соус соевый 2 ст.ложки
- масло растительное 2 ст.ложки
- приправа уцхо-сунели 1 ч.ложка (в крайнем случае хмели-сунели)
- соль по вкусу
Готовим:
Овощи моем, очищаем. Если кабачок страшненький, как у меня 🫣, шкурку с него снимаем:
Нарезаем кабачок мелкими кубиками и отправляем в глубокую сковороду с разогретым маслом:
Параллельно ставим нагреваться кастрюлю с водой для варки пасты.
Жарим кабачок, помешивая, на самом сильном огне🔥
Сильно зажаривать не нужно, только чтобы кусочки зазолотились:
Всыпаем мелко нарезанный лук, перемешиваем и жарим ещё пару минут:
Добавляем фарш, разбивая лопаткой комочки:
Обжариваем, пока фарш не побелеет. Убавляем огонь почти до минимального (у меня 3 из 9 делений конфорки).
Добавляем соль (я положила 1/3 ч.ложки), специи и чеснок:
Вливаем соевый соус:
Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 5 минут (или до тех пор, пока не сварится паста):
Промывать пасту не нужно - просто сливаем и сразу же добавляем в сковороду. Хорошо перемешиваем наше блюдо, огонь выключаем, накрываем крышкой и даём настояться минут 10-15:
За это время паста пропитается вкусным соусом:
.. и блюдо получится просто бомбическим! 💣
Когда не сезон кабачков, их вполне можно заменить на тыкву. Тоже очень вкусно получается.
Или вовсе отказаться от кабачково-тыквенной составляющей, но добавить морковку 🥕
Вот, для примера, то же самое блюдо, но без кабачка, зато с морковкой:
В этом случае пропускаем первую стадию готовки - обжаривание кабачка - и сразу жарим лук с морковкой. Дальше всё без изменений 🙂
Напишите в комментариях, как вам рецепт. Будете ли готовить?
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳