Суп - традиционное блюдо для нашей страны. Причём именно горячие супы пользуются популярностью и известностью. Бытует мнение, что суп нужно есть каждый день вне зависимости от того, любите вы это блюдо или нет. Многие мамы и бабушки активно ратуют за то, чтобы дети обязательно ели суп, да и многие взрослые стараются есть суп если не каждый день, то регулярно. Действительно ли суп так необходим к употреблению ежедневно?
Виды супов
Супы могут различаться по нескольким признакам:
1. По температуре:
- Горячие;
- Холодные.
2. По основному компоненту:
- Мясные (куриные, рыбные, с морепродуктами);
- Вегетарианские (овощные, фруктовые, грибные);
- Молочные;
- Супы с макаронами, крупами, бобовыми на животном или вегетарианском бульоне;
- С ферментированными компонентами (мисо).
Для приготовления бульона могут использоваться вода, молоко и кисломолочные продукты (кефир), рассол, квас и даже алкогольные напитки (например, пиво).
Обязателен ли суп?
В разных странах - разная культура употребления супов. В каких-то странах супы очень популярны (азиатские страны), в других - супы употребляются достаточно редко.
На самом деле есть или не есть суп - это ваш личный выбор. Нет строгих рекомендаций относительно того, что суп - это обязательное блюдо для ежедневного меню как для взрослых, так и детей.
Плюсы супа
Несмотря на то, что суп - не обязателен для каждодневной еды, у него есть определённые позитивные свойства, которые окажут полезное влияние на ваш рацион.
- Суп на овощном бульоне или нежирных сортах мяса, птицы, рыбы и морепродуктах как правило обладает невысокой калорийностью, что помогает не превысить дневную норму калорий и держать вес в норме;
- Молочные и кисломолочные супы - источник кальция;
- Супы с овощами или фруктами - источники пищевых волокон;
- Суп может быть отличным сбалансированным блюдом, в котором содержатся и белок, и пищевые волокна, и углеводы;
- Благодаря своему объёму за счёт жидкости суп позволяет эффективнее насыщаться;
- Бульон хорош для употребления во время ОРВИ как источник минералов и жидкости.
- Разнообразие супов обогащает рацион новыми и любимыми вкусами.
Исходя из этого, можно сказать, что суп можно выбрать из всего многообразия на любой вкус, а также модифицировать тот или иной рецепт индивидуально для каждого.