Деревенская традиция- по осени рубить капусту.
Вспоминаю этот день, как праздник семейных ценностей. У него нет определенной даты. Но после 8 октября, это день Сергея Капустника, во дворе ставилось большое деревянное корыто( мы называем колода). Дед точил тяпки, пока вся семья сходилась, съезжалась.
Тяпки все самодельные, разные: кованые, клепаные, вырезанные из лопаты или пилы, с деревянной ручкой, железной, маленькие, широкие. На любой вкус!
Отлынивших не было. Не потому, что нельзя было ослушаться старших, а, наоборот, ждали этого дня. Вся семья была объединена одним делом, одним разговором, одними шутками и весельем под стук тяпок. Я сейчас понимаю, какое это счастье, когда вся семья собирается вместе.
Мужчины подтаскивали огромные вилки капусты, женщины рубили. Старики научали и дегустировали. Достаточно ли мелко нарублена капуста, хватит ли соли, не забыли ли морковь положить. Так и лезли сухенькими ручонками в колоду, чуть не попадая под острые самодельные тяпки.
А мы, дети, ждали вкусных плотных кочерыжек. Друг перед другом хрустели серединкой капусты с лёгкой горчинкой. Это уже потом мы вдруг узнали, что в кочерыжке скапливаются вредные нитраты, что есть их опасно для организма. То ли нитраты в деревенской капусте слабенькие, то ли организм у советских детей был крепким, никакого вреда мы не чувствовали.
Нарубленную капусту засыпали в деревянные кадушки и сверху ставили груз. Пусть квасится. Вся большая семья питательным и полезным продуктом на зиму обеспечена.
Заканчивалось это мероприятие большим застольем. Вспоминаю это время с такой теплотой. Помню счастливые лица бабушки и дедушки, маму молодую, шутки дядьев, смех тёток, игры с сестрами и братьями.
Когда вышла замуж, мне доверили тяпку. Все повторялось. Только семьи стали поменьше, кадушки пониже.
Сейчас редко кто соблюдает эту традицию. Не слышен стук тяпок в деревнях. Кто-то в одиночку шинкует, а кому-то не под силу капусту рубить.
На смену тяпкам пришла техника. Мы с мужем давно приобрели электрическую шинковку. А тяпки, как музейные реликвии, хранятся в каждом доме.
Хотя погреб уже под завязку, но без квашеной капусты считается неукомплектованным.
В воскресенье достали мы свою помощницу- шинковку. Я нарезала капусту, муж пропускал. Без особых усилий в течение часа и нашинковали, и посолили, и квасить поставили.
Капуста нарублена, и всё ,вроде, сделано по старым традициям: рубили после дня Сергея Капустника, солили по рецепту. А радости нет. Только ностальгия по тем временам, когда любое дело оборачивалось дружным семейным праздником.
Буду рада, а ,может, даже богаче на 2 рубля , если вы оцените мой труд лайком и захотите обсудить эту тему. Всем добра!
