Итак, в мое абсолютно ЛЮБИМОЕ время года, так как чувство перемен витает в воздухе, а листья меняют оттенки на желтый и красный, я принесла вам новенький рецептик, ну и новую задумку, как оригинально и красиво подать булочки на стол. Украсив полдник деток, либо вечеринку для гостей, либо для создания уютной осенней атмосферы.
Устройтесь поудобнее, прочитаете рецептик, возьмите в заметки нужные продукты и готовьте вместе со мной. Затем обязательно поделитесь красивым результатом!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 пачка дрожжей (11 грамм)
- 1/2 стакана теплого молока
- 1 ч.л сахара
- 1/3 стакана коричневого сахара
- 1/2 ложки соли
- 2 ч.л специй для тыквенного пирога (у меня это корица, имбирь, мускатный орех)
- 2 яйца
- 1 стакан тыквенного пюре
- 4 стакана универсальной муки(800гр+/-)
- 4 ст.л мягкого сливочного масла
- охлажденный сливочный сыр
- 1 желток + 1 ст.л. молока
- масло растительное для смазывания
- кулинарная нить
- миндаль или орех пекан поделенный на четвертинки, для украшения каждой готовой тыковки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- В глубокой миске смешать теплое!молоко, дрожжи и чайную ложку сахара. Накрыть и подождать минут 10, чтоб дрожжи начали работать, они начнут немного пениться.
- Затем, к дрожжевой смеси добавить муку, тыквенное пюре, яйца, теплое сливочное масло,соль, сахар (у меня мало по рецепту сахара, так как в семье не едят сильно сладкое, но чем больше сахара, тем слаще), тыквенные специи (мы очень любим корицу, поэту ее добавила целую чайную ложку).
- Замешать тесто и оставить в теплом месте примерно на 40 мин подниматься.
- Пока тесто поднимается, подготовить кулинарную нить. Нарезать по 70-90 см длиной нить. Растительным маслом немного промазать их.
- Сливочный сыр порезать примерно 2 на 2 см. Можно будет набирать чайной ложкой, если будет совсем мягким.
- Замешать в отдельной тарелке желток и 1 столовую ложку молока. Перед тем как ставить булочки в духовку, нужно будет помазать подготовленные булочки.
- Включить духовой шкаф на 170 градусов, для того чтоб прогревался.
- Далее переходим к тесту. Тесто обмять и поделить на равные шарики, у меня были примерно по 50 грамм.
- Каждый шарик немного раскатать и вложить в него сливочный сыр. Защипнуть почти как вареник и скатать снова в шарик.
- Затем обвязать на 8 долек кулинарной нитью будущую булочку. Получатся булочки, похожие на тыковки. Нить сильно затягивать не стоит, так как при выпекании они будет увеличиваться.
11.Положить на противень пергаментную бумагу, на нее булочки, чтобы подошли, дать настоятся примерно 15-20 мин.
12.Обмазать заготовленной помазкой из желтка и молока, и поставить выпекаться примерно на 15 мин. Обязательно проследить за нижней частью булочки, чтоб не подгорела.
13.После выпечки наших тыковок, дать немного остыть и снять нить, аккуратно надрезав сначала сверху.
14.Вставить орешек по центру готовых тыковок.
15.Тыковки готовы, можно ставить воду на чай/кофе.
ПАРУ СЕКРЕТОВ:🤫
- Чтобы удобнее было работать с булочками, стол можно полить растительным маслом, так же им же можно помазать миску, где будет подходить тесто.
- Не стоит крем чиз замораживать.
- В начинку, вместо крем чиз, можно также использовать тыквенный джем с добавлением корицы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋
Спасибо за внимание!😽
Подписываетесь и пишите комментарии, мне будет очень приятно!😘