Осенью нет времени на сложные блюда, а вот приготовить свежие овощи очень хочется! Предлагаю простой и быстрый салат из баклажан. Он понравится даже тем, кто к баклажанам "не очень". Мой муж сперва поинтересовался, чем это так вкусно пахнет, потом разочарованно поморщился, но, когда я намазала "салат" на хлебушек, съел и попросил "еще парочку".
Совет. Сыр в этом рецепте можно заменить на отварные яйца. Получится другой, но не менее вкусный вариант. Даже не могу сказать, какой мне нравится больше.
Нам потребуется:
Баклажаны 2-3 шт(около 300г)
Соль
Раст. масло 2-3 ст.л.
Сыр 100г
Чеснок 2-3 зубчика
Майонез 2 ст.л.
Приготовление:
Баклажаны нарезаем мелкими кубиками (не больше 1см). Посыпаем солью. Оставляем минут на десять.
Затем чуть отжимаем баклажаны. На сковороде разогреваем масло, закладываем баклажаны. Обжариваем около 10 минут до мягкости.
Натираем на терке сыр.
Выдавливаем через пресс чеснок.
Заправляем салат майонезом.
Солить не нужно!
Можно есть, как салат.
Можно использовать, как намазку для бутербродов.
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Приглашаю также на мой Телеграмм канал. Сюда я "поднимаю" рецепты, которые на Дзен ушли глубоко вниз ленты, и листать до них не хочется. Подписывайтесь, возможно, что-то вам пригодится
