У людей, следящих за своим питанием, сформировалось ложное представление о вреде всех видов углеводов. Это заблуждение мешает им потом похудеть. Постоянно с этим борюсь.
Итак, принято считать, что если хочешь похудеть, надо убрать все углеводы из своего рациона. Да, после такой итерации вы похудеете, причем, весьма прилично. Но потом неминуемо будет отскок, который полностью вас демотивирует.
Обычно происходит так, при подготовке к значимому событию, отпуск, свадьба или иное мероприятие, человек убирает все углеводы, часто при этом добавляя спорт, и очень быстро и резко худеет.
По молодости этот прием очень хорошо и эффективно работает, решая задачу убрать 5-10 кг перед летним отдыхом, чтобы влезть в купальник и летние вещи.
Но с годами это работать перестает. Увы, организм не отдает даже при серьезном ограничении калорий и большой физнагрузке.
Так или иначе, но привычка при начале похудательного процесса урезать углеводы остается у большинства регулярно худеющих на всю жизнь. Доходит до их полного отсутствия в рационе. Такое питание называется низкоуглеводым, НУД, сокращенно.
Типичное меню таких людей:
"завтрак - яйца или творог или ничего
обед - мясо или рыба с овощами или ничего
ужин - как обед".
Если посчитать в калориях, то часто имеем до 50% дефицит от нормы.
К сожалению, в питании все считают себя экспертами, особенно люди с выраженным ожирением, они ведь всю жизнь с ним борются, много читали, изучали, даже часто на курсы нутрициологов и диетологов ходили.
Помочь таким людям сложно именно из-за укоренившихся неправильным привычек, боязни углеводов в любом виде, кучи неправильных стереотипов и каши в голове из бессистемно полученных знаний.
А теперь кратко как правильно питаться, если стоит задача похудеть.
Дефицит калорий должен быть не более 10% от индивидуальной нормы. Задача специалиста правильно вам ее рассчитать.
Если ранее был большой энергодефицит, то сначала надо плавно подойти к своей норме, "накормить" организм и только потом делать управляемый дефицит.
Питание должно быть "чистым". С этим пунктом многие спорят. Я ранее много и подробно писал, почему критично именно "чистое" питание.
Должен соблюдаться баланс БЖУ, без перекосов. С учетом возраста, пола, физактивности, индивидуальных особенностей.
Углеводы должны быть преимущественно сложными. В обязательном варианте присутствовать на обед. Часто и на завтрак. На ужин обычно углеводов быть не должно. Но есть много нюансов. Все мы разные, не забываем об этом.
Вроде, всё просто, но вокруг очень мало стройных и спортивных. Даже среди завсегдатаев фитнес-клубов очень мало людей с хорошей фигурой. Почему так?
Ответ выше - масса индивидуальных нюансов. И помните, медицина всегда была и будет - искусством! Никакие гайды нельзя тупо применять к конкретному человеку, если хотите получить оптимальный результат.
Здоровья Вам!