Осенью как никогда актуальны блюда из тыквы. Этот рыжий овощ богат витаминами и другими полезными для нашего здоровья веществами, а еще он очень вкусен. Его можно отваривать, запекать, добавлять в каши. Я же предлагаю вам приготовить из тыквы оладьи. Они поднимут вам настроение своим солнечным цветом и ярким вкусом.
Это отличное блюдо для холодного осеннего дня!
Что понадобится для приготовления вкусных тыквенных оладий?
Чтобы приготовить это осеннее блюдо, вам потребуется взять очень спелую тыкву. Ее мякоть должна быть мягкой и ароматной. Это залог того, что она хорошо прожарится, и оладушки получатся ну очень вкусными.
Тыквенные оладьи можно делать как сладкими, так и солеными. Я поделюсь с вами рецептом, который понравится сладкоежкам. Эти оладушки охотно будут есть даже те, кто не любит тыкву!
Для приготовления этого сладкого осеннего кушанья возьмите такие продукты:
- тыквенную мякоть - 200 г;
- яблоки - 200 г;
- яйцо - 1-2 шт.;
- кефир - 1 стакан;
- сахарный песок - 2 ст. л;
- ванилин - 1 пакетик;
- соль - 1 щепотка;
- соду питьевую - 1/2 ч. л.;
- муку пшеничную (будем добавлять на глаз, понадобится примерно 2/3 стакана);
- растительное масло - для жарки.
Если хотите, чтобы оладьи имели легкую кислинку во вкусе, отдайте предпочтение яблокам кислых сортов. Если же собираетесь использовать сладкие яблоки, количество сахара в рецепте можете уменьшить.
Хотите получить еще более оригинальное кушанье? Используйте вместо яблок груши, бананы, персики.
В тесто на оладьи я добавляю ванильный сахар.
С ним блюдо получается еще более ароматным и аппетитным. Однако допустимо обойтись и без этого ингредиента, если у вас нет его под рукой. А можно заменить его специями вроде корицы. Получится не менее вкусно!
Не хотите использовать сахар? Замените его натуральным медом или горстью изюма.
Не любите сладкое? Уберите из рецепта яблоки и сахар. Добавьте к тыкве творог, бекон, сыр, мелко нарезанную зелень.
Как готовить оладьи из тыквы на кефире?
Готовьте тыквенные оладушки так:
1. Мякоть тыквы измельчите. Для этого натрите ее на терке.
2. Яблоки почистите: удалите из них сердцевину с семенами, срежьте кожицу. Натрите плоды на терке.
3. Добавьте в миску с тыквенно-яблочной массой яйцо.
4. Добавьте ванилин и щепотку соли.
5. Перемешайте содержимое миски до однородности. Добавьте сахар. Снова перемешайте.
6. Добавьте соду в кефир. Желательно предварительно подогреть молочнокислый продукт. Благодаря этой хитрости оладушки получатся пышными.
7. Дождитесь, когда начнется реакция и на поверхности кефира появятся пузырьки.
8. После того, как кефир станет пенистым, добавьте его в тесто.
9. Аккуратно перемешайте массу до однородности.
10. Добавьте в нее муку, предварительно просеяв ее через сито.
Если вы использовали очень сочные яблоки, муки потребуется взять больше, если их мякоть скорее сухая, чем сочная - количество муки потребуется уменьшить.
Ваша задача - получить однородное тесто, имеющее консистенцию густой сметаны.
10. Жарьте оладьи на сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон до румяности.
Готовые оладушки подавайте к столу горячими. Я их поливаю перед подачей сметаной.
Вы же можете использовать в качестве поливки сироп, варенье, сгущенку, сметанный крем, йогурт. А можно обойтись и без поливки. Просто посыпьте оладушки сахарной пудрой или смесью сахарной пудры и корицы.
Побалуйте себя и своих близких сладкими тыквенными оладушками. Это простое, но очень вкусное и ароматное кушанье наверняка придется всем по душе.
Если статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и делайте ее репост. Подпишитесь на мой канал, чтобы узнать кулинарные секреты продвинутых хозяек.